Hummus di ceci, capperi e olive – ricetta a freddo
- 15
- Gennaio
- 2018
L’ Hummus è una crema molto versatile in cucina sia negli utilizzi che nella preparazione perchè la si può utilizzare sia come crema spalmabile o come condimento per una pasta. Spesso può essere una base cremosa per delle Tortillas, Crepes o pizza, ma anche semplicemente su di una fetta di pane tostato a colazione o » Continua
ContinuaPolpette di sorgo e lenticchie con fiori e spezie
- 22
- Dicembre
- 2017
I legumi questi sconosciuti ! Sarà per abitudine o perchè probabilmente non particolarmente saporiti o graditi, i legumi sono sempre lasciati un po in disparte nelle nostre preparazioni culinarie. MA ..! Possiamo sempre giocarci la carta della magia, che con i bimbi funziona alla grande… e devo dire anche con gli adulti. Quale miglior magia » Continua
ContinuaCrema Budwig Dolce – La Colazione dei Campioni
- 21
- Dicembre
- 2017
Come spesso accade in ambulatorio alcune delle frasi più ricorrenti sono Faccio sempre una bella colazione con cappuccio e brioches ma poi a metà mattina mi assale una fame da lupi…. Ma è proprio così necessario fare la colazione? non ho tempo, non ne ho voglia di alzarmi prima Ogni giorno la stessa storia, arrivo » Continua
ContinuaACQUA AROMATICA- il trend del momento
- 19
- Giugno
- 2017
Ed eccoci qua, l’estate è alle porte, i termometri impazzano e noi abbiamo voglia di dissetarci con prodotti freschi. Il trend del momento sono le “Infused Waters” o “Aromatic Waters”, acque aromatiche servite in caraffe, bicchieri o barattoli di vetro con tappo a chiusura ermetica e cannuccia o semplici caraffe! Belle da vedere, comode, pratiche » Continua
ContinuaTandoori Masala
- 16
- Maggio
- 2017
Io appassionata di spezie, ho aggiunto alla mia collezione anche il Tandoori Masala. Questa deliziosa miscela rosso fuoco e dal sapore vigorosamente piccante che prende il nome da : Tandoor : tipico forno indiano di terracotta posto all’esterno delle abitazioni dove vengono messi a bruciare legni e carboni a temperature vicino ai 500°. In questo » Continua
ContinuaBuddha Bowl agli asparagi
- 06
- Maggio
- 2017
Solitamente a cena mi capita di rado di mangiare carboidrati e sopratutto nella stagione calda scelgo alimenti freschi e colorati. La Bowl che vi propongo l’ho preparata con mio marito Fabio qualche sera fa e l’abbiamo accompagnata ad un ottima vinagrette. Gli ingredienti della mia Bowl : 1 asparagi di mazzetto 1 cucchiaino di olio » Continua
ContinuaBuddha Bowl – ricetta primaverile
- 05
- Maggio
- 2017
Oggi come promesso vi propongo la ricetta di una delle mie Buddha Bowl. Prepararla è stato divertente perchè è stata la mia prima bowl inoltre i colori ed i profumi che stavo preparando parlavano di primavera! Gli ingredienti della mia Bowl : 1 + 1/2 manciata di grano saraceno 1 manciata di valeriana 1 » Continua
ContinuaOLIO AROMATICO
- 02
- Maggio
- 2017
Oggi vi presento l’ Aromatico, ovvero una miscela di spezie varie come ottima alternativa all’ uso del sale. Prendere una bottiglia e alternare a strati gli aromi (la quantità a vostro gusto), immergendoli totalmente nell’ olio extra. Otterrete un olio aromatizzato e saporito, ottimo alleato in cucina per ogni tipo di preparazione. Gli ingredienti del » Continua
ContinuaPesto di Ortiche – la ricetta
- 22
- Aprile
- 2017
La primavera è caratterizzata anche dalla comparsa delle ortiche nei campi. E con le foglie di questa pianta ho voluto realizzare un pesto gustoso e verdissimo. Il Pesto di Ortica. Questa pianta ha un nome latino ” Urere” che significa “bruciare” per la sua principale caratteristica urticante. Caratteristiche nutrizionali : Questa panta è ricchissima di » Continua
ContinuaQuesto strepitoso piatto vegan e senza glutine di tagliatelle di zucchine è perfetto come piatto post – festività. Ma per la sua semplicità, freschezza e leggerezza ci ricorda che la bella stagione sta arrivando e sarà un piatto che potremo proporre, anche freddo, nelle calde giornate estive. Saziante e ricco di antiossidanti è un ottimo piatto » Continua
Continua