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Orecchiette alle cime di rapa con effetto crunch

Oggi ci spostiamo in Puglia con uno dei piatti tipici di questa splendida regione. Chiamate anche Ricchitelle o Strascinati, oggi prepariamo le orecchiette alla cime di rapa. Io nella versione senza glutine ! 😉 Ingredienti 500 gr Cime di rapa pan grattato (pane raffermo frullato senza glutine) aglio acciughe sott’olio olio di oliva extravergine pasta » Continua

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Pasta ai broccoli e funghi shiitake

In questo periodo ho notato che, sarà che siamo chiusi in casa forzatamente sarà che stiamo riscoprendo la cucina, sono nati foodblogger casalinghi che si cimentano in ricette più o meno sane parlando di Functional Food o Be Functional. Ma esattamente sappiamo cosa vogliono dire queste parole? perchè il loro significato è davvero importantissimo, e » Continua

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Pasta fredda facile e veloce

Quest’anno me la prendo comoda! Una casa sul mare, il rumore del mare e il profumo della salsedine, le albe e i tramonti che iniziano e finiscono a pelo d’acqua. Ma anche in vacanza le mie abitudini alimentari non cambiano e cosi per oggi ho preparato una pasta fredda facile e veloce Ingredienti Pasta (di » Continua

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Pasta funghi e pesto di noci

A voi piacciono i funghi? Io li adoro e quando posso mi piace cucinare una bella pasta ! La ricetta che vi propongo oggi non è molto da vacanza di mare…forse rispecchia più una vacanza in montagna ma avevo voglia di funghi e cosi Ingredienti per la pasta Pasta (di legumi Legù se seguiamo il » Continua

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Spaghetti di riso integrale con lenticchie e verdure

Anche oggi carboidrati? Direi proprio di sì !!Io sono una divoratrice di carboidrati, li amo alla follia !! Sono la mia razione di COCCOLE !!E poi perché no? L’importante è lavorare sulla qualità senza esagerare con la quantità Ingredienti Spaghetti di riso integrale 2 manciate di lenticchie scure secche (che non necessitano di ammollo) Sedano » Continua

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Pasta di mais alla curcuma con pomodori secchi e capperi

Oggi un pranzo SANO e decisamente di CARATTERE !! Ingredienti Pasta di mais e curcuma della linea nutracentisbio (oppure Pasta di legumi Legù nella versione per il ProcolloC3.6) 1 manciata di lenticchie Pomodori secchi sott’olio extra Capperi Sedano Zucchine Carote Funghi secchi asparagi Procedimento Mentre cuoceva la pasta. Ho saltato in padella carote, zucchine, sedano, » Continua

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Penne di ceci al limone e pistacchio

Oggi una ricetta che rende omaggio al pistacchio! Ingredienti Penne di farina di ceciPistacchi o granella di pistacchi Crema di pistacchi @damiano_organicLimoni bio con buccia edibile (commestibile)Olio extravergine d’oliva Procedimento Iniziamo preparando la granella di pistacchi frullando dei pistacchi nel frullatore (io la granella già l’avevo) Poi prepariamo il succo di un limone e la » Continua

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PASTA ANTIOSSIDANTE

Fuori piove ma noi abbiamo il sole dentro grazie ad un bel piatto di pasta senza glutine al mais bianco Nutracentis Il condimento è nato da una preparazione semplice ma particolarmente gustosa. Gli ingredienti Qb Broccoli verdi 1/2 Cipollotto di Tropea Qb Olio di oliva extravergine 2 o 3 Pomodori secchi Qb Gomasio aromatizzato allo » Continua

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Pesto di cavolo nero – la ricetta

Questa ricetta proposta sul mio canale Instagram Story (dietista Paola) ha fatto il botto !! Avevo proposto il video di mio figlio Michele che mangiava un gran piattone di pasta condita con un ottimo pesto di cavolo nero e anacardi. Vista la grande richiesta, ho pensato di proporvi qui di seguito la ricetta.   Gli » Continua

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Pasta FiberPasta – gusto e salute in un piatto

FiberPasta è uno dei prodotti che quest’anno ha sponsorizzato attivamente il Mese della Prevenzione che ogni anno propongo come incontro di informazione e sensibilizzazione verso una corretta e sana alimentazione. Ho conosciuto FiberPasta quando ancora studiavo e grazie alla sua storia e alle sue caratteristiche è  entrata a far parte della dipsensa di casa nostra » Continua

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