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Spaghetti, spinaci, olive e lupini

Ingredienti Spaghetti (potete utilizzare anche spaghetti di legumi) spinacini freschi olive taggiasche lupini timo, maggiorana, coriandolo scalogno pizzico di sale Prepariamo il pasto Nel mentre che prepariamo l’acqua per cuocere la nostra pasta prendiamo una padella antiaderente a bordi bassi aggiungiamo dell’olio extravergine di oliva a cui aggiungiamo uno spicchio di aglio ed iniziamo ad » Continua

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Maionese di lupini

Ingredienti 120 gr di Lupini (io ho preso quelli in salamoia già sgusciati) 70 ml di bevanda di soia (non zuccherata) 1 cucchiaino di senape o succo fresco di limone 80 ml di olio di semi o mais 1 cucchiaino di aceto di mele Prepariamo la maionse di lupini Sciacquare bene i lupini dalla salamoia » Continua

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Riso rosso selvaggio con radicchio e lupini

Anche oggi si pranza in ambulatorio e per la mia pausa ho pensato ad un piatto a basso impatto glicemico ma soprattutto indicato per migliorare o monitorare il colesterolo giocando con i colori del radicchio rosso ed il giallo dei lupini. Riso rosso selvaggio fermentato con radicchio e lupini ! Per la preparazione servono questi » Continua

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RICOTTINE SPEZIATE CUOR DI LUPINI

” Il solo modo per imparare a cucinare … è cucinare “ Cit. Alice Babette Toklas Sicuramente in cucina non sono particolarmente ferrata, ma mi piace sperimentare ricettine facili e veloci, giusto per cambiare un pò e per rendere la mia alimentazione e quella della mia famiglia, più salutare ma con gusto. Io adoro i » Continua

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POLPETTE DI LUPINI

Sapore dolce, colore giallo paglierino e consistenza croccante,io da sempre adoro i Lupini e così oggi ho voluto giocare con questo legume di cui si parla poco ma che dal punto di vista nutrizionale è utile per migliorare le problematiche di colesterolo.Solitamente ci limitiamo a sgranocchiarli ma posso assicurarvi che lo possiamo utilizzarli per creare » Continua

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