Sistema Immunitario e Alimentazione
- 15
- Marzo
- 2020
Sono nel mio ambulatorio di Cremona e da quasi un mese siamo alle prese con COVID-19 (o meglio conosciuto come Coronavirus o Virus con la corona) Si avete capito bene, Cremona è la mia città e questa situazione è arrivata inaspettata. Questo virus era in Cina e ci sembrava così lontano che mai avremmo pensato » Continua
ContinuaIl Miso – un esercito di piccoli Giapponesi pulitori
- 10
- Novembre
- 2018
Il Miso è un alimento antico di origine vegetale e che si ottiene dalla fermentazione dei fagioli della soia. Chi segue un alimentazione sana o chi si è appassionato alla cucina orientale lo conosce perché lo utilizza come insaporitore di cibi, per il suo sapore salato. Per chi non lo conoscesse vorrei parlarvene e, magari, » Continua
ContinuaMELONCELLA
- 11
- Giugno
- 2018
Se vi dico Puglia a voi cosa viene in mente? Io penso al mare, spiagge, borghi e buon cibo …. in poche parole VACANZA 😉 In questa terra dove l’alchimia fra i profumi ed i sapori della tradizione culinaria mediterranea si intrecciano in combinazioni alimentari magiche , vi è un prodotto da provare assolutamente. Un » Continua
ContinuaCarote viola in agrodolce a freddo con semi di girasole
- 26
- Gennaio
- 2018
Hai detto carote viola? Non ditemi che non le avete mai assaggiate (anche solo per una volta)!! Sono ricchissime di antociani che sono potenti antiossidanti, una sorta di elisir di lunga vita che combattono i radicali liberi cercando di farci invecchiare più lentamente possibile ! E così ho pensato di preparare una ricetta semplice semplice » Continua
ContinuaVerdure al forno facili e saporite
- 23
- Gennaio
- 2018
Quando cucino mi piace guardare le sfumature e le figure geometriche così perfette che la natura ha creato nelle verdure quando le taglio. Cipolle, zucchine, carote, cavolfiori, radicchi, finocchi, carciofi tutte verdure colorate e caratteristiche della stagione invernale che hanno colori e disegni particolari. Stasera avevo tanta voglia di verdura ma poca voglia di cucinare » Continua
ContinuaBuddha Bowl agli asparagi
- 06
- Maggio
- 2017
Solitamente a cena mi capita di rado di mangiare carboidrati e sopratutto nella stagione calda scelgo alimenti freschi e colorati. La Bowl che vi propongo l’ho preparata con mio marito Fabio qualche sera fa e l’abbiamo accompagnata ad un ottima vinagrette. Gli ingredienti della mia Bowl : 1 asparagi di mazzetto 1 cucchiaino di olio » Continua
ContinuaPesto di Ortiche – la ricetta
- 22
- Aprile
- 2017
La primavera è caratterizzata anche dalla comparsa delle ortiche nei campi. E con le foglie di questa pianta ho voluto realizzare un pesto gustoso e verdissimo. Il Pesto di Ortica. Questa pianta ha un nome latino ” Urere” che significa “bruciare” per la sua principale caratteristica urticante. Caratteristiche nutrizionali : Questa panta è ricchissima di » Continua
ContinuaVinagrette di basilico
- 17
- Aprile
- 2017
Oggi vi propongo un’ottima salsina a base di basilico che può essere utilizzata su ogni nostro piatto per esaltarne i sapori. Ingredienti per la nostra vinagrette 2 tazze di foglie di basilico 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di scalogno tritato 2 cucchiaini di succo di limone 2 cucchiai di aceto di mele 1/2 tazza » Continua
ContinuaAcqua Lauretana – il benessere in una bicchiere
- 05
- Marzo
- 2017
Lauretana è uno dei prodotti che quest’anno ha sponsorizzato attivamente il Mese della Prevenzione che ogni anno propongo come incontro di informazione e sensibilizzazione verso una corretta e sana alimentazione. Ho conosciuto Lauretana qualche anno fa ad un evento di aggiornamneto Parmense (Cibus), viste le sue caratteristiche è entrata subito a far parte delle nostre » Continua
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