Polpette di lupini e ceci
- 06
- Maggio
- 2020
Ingredienti 240 gr di lupini 200 gr di ceci o lenticchie (potete utilizzare i precotti ben sciacquati o i secchi che poi andrete ad ammollare e cuocere) cipollotto funghi porcini secchi funghi shiitake olive taggiasche timo, pepe, coriandolo, maggiorana (erbe aromariche a vostro piacere – anche erba cipollina) pan grattato (per me senza glutine) Mettiamoci » Continua
ContinuaSistema Immunitario e Alimentazione
- 15
- Marzo
- 2020
Sono nel mio ambulatorio di Cremona e da quasi un mese siamo alle prese con COVID-19 (o meglio conosciuto come Coronavirus o Virus con la corona) Si avete capito bene, Cremona è la mia città e questa situazione è arrivata inaspettata. Questo virus era in Cina e ci sembrava così lontano che mai avremmo pensato » Continua
ContinuaPasta fredda facile e veloce
- 25
- Febbraio
- 2020
Quest’anno me la prendo comoda! Una casa sul mare, il rumore del mare e il profumo della salsedine, le albe e i tramonti che iniziano e finiscono a pelo d’acqua. Ma anche in vacanza le mie abitudini alimentari non cambiano e cosi per oggi ho preparato una pasta fredda facile e veloce Ingredienti Pasta (di » Continua
ContinuaPasta funghi e pesto di noci
- 25
- Febbraio
- 2020
A voi piacciono i funghi? Io li adoro e quando posso mi piace cucinare una bella pasta ! La ricetta che vi propongo oggi non è molto da vacanza di mare…forse rispecchia più una vacanza in montagna ma avevo voglia di funghi e cosi Ingredienti per la pasta Pasta (di legumi Legù se seguiamo il » Continua
ContinuaCarpaccio di barbabietola rossa
- 23
- Febbraio
- 2020
Ingredienti 1 barbabietola rossa cruda succo di mezzo limone capperi a piacere olive nere e/o verdi a piacere denocciolate 1 o 2 cucchiai mix di semi tostati olio evo Procedimento Pulire e pelare la barbabietola rossa. Affettarla sottile, ma non troppo ( a coltello, con mandolina o un robot) Condire la barbabietola con olio evo » Continua
ContinuaPancakes con farina di ceci e castagne
- 21
- Febbraio
- 2020
Anche questa ricetta è un ottima alternativa di pancake realizzata dalla nostra amica Maurella che si sta cimentando in nuove e deliziose ricette, per relizzare al meglio il percorso alimentare che sta seguendo con successo! Ingredienti 25 gr farina di ceci 25 gr farina di castagne 1 cucchiaino lievito per dolci 100 ml acqua Procedimento » Continua
ContinuaInsalata saporita di ceci
- 20
- Dicembre
- 2019
Spesso bastano davvero pochi e semplici ingredienti per mangiare in modo sano. E se pensate che mangiare in modo semplice sia sinonimo di poco gusto, vi state sbagliando di grosso Ingredienti CeciCipolla rossa di tropeaOlio extravergine di oliva Prezzemolo frescoSucco di limoneCapperiTimoPepe Procedimento Tagliamo a dadini la cipolla rossa di Tropea Tagliamo finemente anche il » Continua
ContinuaHummus di ceci
- 20
- Dicembre
- 2019
Avete mai provato questa crema a base di ceci?No? Allora bisogna rimediare 😉 Ingredienti ceciTahina o sale integrale iodatoSucco di limoneOlio extravergine di oliva Curcuma Pepe Aglio (se gradito)Peperoncino in polvere o paprika (se graditi al posto di curcuma e pepe)Prezzemolo o coriandolo fresco tritato (se gradito)Cumino in polvere (se gradito) Procedimento Mettere i ceci, » Continua
ContinuaZuppa zucchine e piselli
- 20
- Dicembre
- 2019
L’invero è arrivato e il freddo inizia a farsi sentire e pare che le previsioni dicono che la neve potrebbe farci visita molto presto.Quindi freddo freddo barbino.Cosa fare in questi casi? Scaldiamo il nostro pancino, alziamo le difese immunitarie e ci disintossichiamo con le zuppe. Noi ci siamo ritrovati davanti ad una passata di zucchine, » Continua
ContinuaFunghi prataioli ripieni
- 20
- Dicembre
- 2019
Ingredienti Cappelle giganti di funghi prataioliCipollotti di Tropea tagliati a dadiniAglioPrezzemolo fresco Pomodori secchiMaggioranaSantoreggia selvaticaSaleSpezia Kajun (o spezie a piacere)Olio di oliva extravergine Procedimento Prepariamo il ripieno per i nostri funghi mettendo in un pentolino dell’olio di oliva extravergine, cipolla di Tropea tagliata a dadini, aglio, pomodori secchi tagliati grossolanamente, prezzemolo e le spezie Cuocere » Continua
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