dietista background light

Zuppa di ceci e verze

Era il 25 Maggio quando scrissi questa ricetta, perchè la primavera era ormai inoltrata ma ancora non avevo ben capito dov’era l’estate! Ingredienti VerzaCeciAglio OlioPizzico di sale Procedimento Pulite le foglie di verza, tagliatele in modo grossolano e cuocete in pentola con un po di acqua per 20 minuti e un pizzico di sale. Poi » Continua

Continua

Black Brownie o Black Muffin

In onore del Black Friday, non potevo esimermi dal proporvi una ricetta superBlack, superGood e superHealthy, perchè vabene il super buono..ma deve essere anche superSana ! Che sia un brownie o che siano dei muffin, a voi la scelta, l’importante che sia total black ! Ingredienti 1 vasetto di fagioli neri sgocciolati e lavati oppure » Continua

Continua

Insalata greca

Stamattina alle 6.oo mi sono svegliata guardando il mare, ci siamo fatti una promessa… che ci saremmo rivisti.Poi son partita per tornare a casa, ho passato la giornata in ambulatorio e ora…mi ritrovo a pensare ancora al mare…al rumore delle sue onde…e quanto sia magico vederlo sotto la luce del sole.Così ho pensato che stasera » Continua

Continua

Insalata fresca di ceci e edamame

In Giappone, nel periodo estivo, dilaga un fenomeno chiamato *Natsubate* che significa che stai vivendo un estate affannosa.In Giappone, infatti, camminare all’aperto in estate equivale a camminare in una sauna umida. I sintomo di questo fenomeno sono affaticamento, inappetenza, mancanza di energia, voglia di non fare nulla, ed episodi di depressione.Per affrontare al meglio questa » Continua

Continua

Gelato allo yogurt greco ricoperto di cioccolato e granella di pistacchi

Stamattina mi sono svegliata con tanta voglia di coccole ! Da sempre il mio confortfood o cibo coccola è il cioccolato e così oggi colazione mooooltooo coccolosa e un idea divertente per una colazione diversa dal solito. Ingredienti Yogurt greco @fage_italia oppure yogurt di capra @biobruniCioccolato fondente @vannuccichocolates, @cacaocrudo, @domorichoc, @vivoo.it, @slitti_cioccolato_e_caffe, orsinicioccolatoGranella di pistacchi » Continua

Continua

Ricotta di capra con pistacchi e polvere di liquirizia

Ingredienti ricotta di caprapistacchipolvere di liquirizia Procedimento Tostate i pistacchi e tritateli grossolanamente Mettete la ricotta in una ciotola che cospargerete di pistacchi e polvere di liquirizia

Continua

Zucchine al basilico

Una delle mie verdure preferite, le zucchine!!Oggi le ho cucinate semplici semplici ma con un gusto pazzesco!A voi piacciono le zucchine? Ingredienti Zucchine (possibilmente bio)Foglie di basilico AglioOlio extravergine di oliva Sale e pepe Procediemento Pulire le zucchine e tagliatele a fette In una padella mettete dell’olio di oliva extravergine e l’aglio. Fate soffriggere per » Continua

Continua

INSALATA D’AUTUNNO

Ingredienti Fagioli Spagna Ravanelli Valeriana Carote Sedano Olive taggiasche Fiori di capperi Foglie di basilico Granella di pistacchi Olio di oliva extravergine Umeboshi Aceto di mele o succo di limone . Procedimento Uniamo tutti gli ingredienti e li condiamo con olio di oliva extravergine, umeboshi e aceto o succo di limone

Continua

Pak choy saporito

Stasera per cena una verdura che forse in pochi conoscete. Cuciniamo il *Cavolo Cinese* chiamato Pak choi o Bok choy. Da considerarsi anche un superfood fa parte della stessa famiglia dei cavoliDal sapore delicato ma anche un po’ amarognolo è ricco in Vitamina C polifenoli e antiossidanti che lo rendono un potentissimo antinfiammatorio la sua » Continua

Continua

Biscottoni di montagna

Dopo una bella settimana di sole, oggi una pioggerella fine fine ha fatto capolino qui in Trentino. E così perché non ottimizzare la giornata preparando deglinottimi biscottini per la colazione delle prossime mattine Visto che anche in vacanza nella nostra dispensa non mancano mai farine e creme di frutta secca preparerò degli ottimi biscottini . » Continua

Continua