Biscotti croccanti senza zucchero
- 07
- Maggio
- 2020
In questi giorni di pausa forzata, ho riscoperto il significato di cucinare con calma, con amore, con fantasia e . . ho anche il mio aiutante personale ! Che oltre ad impastare . . assaggia, perché assaggiare i piatti durante la preparazione è importante 😄 La settimana scorsa ci siamo cimentati nella preparazione di biscotti » Continua
ContinuaSistema Immunitario e Alimentazione
- 15
- Marzo
- 2020
Sono nel mio ambulatorio di Cremona e da quasi un mese siamo alle prese con COVID-19 (o meglio conosciuto come Coronavirus o Virus con la corona) Si avete capito bene, Cremona è la mia città e questa situazione è arrivata inaspettata. Questo virus era in Cina e ci sembrava così lontano che mai avremmo pensato » Continua
ContinuaBON BON DI SANTA LUCIA
- 20
- Dicembre
- 2019
Santa Lucia bella dei bimbi sei la stella, tu vieni a tarda sera quando l’aria si fa nera.Tu vieni con l’asinello al suono del campanello, e le stelline d’oro che cantano tutte in coro : “Bimbi, ora la santa è qui, ditele così :Cara Santa Lucia, non smarrir la via trova la mia porticina, quella » Continua
ContinuaCastagnaccio
- 03
- Novembre
- 2019
Buongiorno!!Avete presente quelle domeniche decisamente autunnali, dove il silenzio del mattino domenicale è piacevolmente disturbato da una pioggerella quasi meditativa, delicata ma incessante, e il paesaggio si presenta con un mix di colori grigio, arancione, verde, rossiccio ? Ecco questa è la domenica qui da noi. Così ho pensato di darvi il buongiorno con una » Continua
ContinuaPolpette di anacardi con olive e basilico – la ricetta
- 08
- Agosto
- 2017
Suona il telefono … mia mamma !! Ciao Paola , volevo avvisarti che ho sperimentato una nuova ricetta … il buffet della casa offre delle polpettine veg davvero deliziose, te le devo far assaggiare che poi devi pubblicare la ricetta Queste polpettine sono così buone che anche il mio piccolo Miki ne ha fatto » Continua
ContinuaPasta con fave e spezie secche di Sicilia
- 10
- Dicembre
- 2016
Ok ….oggi andiamo in soccorso della nostra amica Lucia, paziente che mi chiede se posso darle uno spunto per cucinare le fave in un piatto equilibrato dal punto di vista nutrizionale. Detto….fatto !! piatto a basso impatto glicemico con tanto tanto gusto ! 🙂 Gli ingredienti per preparare la ricetta : 2 manciate di » Continua
ContinuaPasta cremosa con zucchine all’aroma di erba cipollina
- 18
- Novembre
- 2016
Dopo lunghi mesi di lavoro e tanti pranzi in ambulatorio oggi pranzo a casa della mia mamma che per l’occasione mi ha preparato un piatto davvero speciale. La ricetta parla di una pasta cremosa e gustosa che vale la pena provare. Gli ingredienti per preparare la ricetta : 2 manciate di pasta ( solitamente » Continua
ContinuaRiso nero alla marinara – ricetta
- 06
- Novembre
- 2016
Nella dispensa di casa ho sempre a portata di mano tutti i cereali in chicco, ma la mia passione è il riso. Oggi ho cucinato il riso nero, uno dei superfood per eccellenza per le sue proprietà nutrizionali. Basti pensare che : ha un contenuto di antiossidanti, chiamati antociani, più elevato rispetto ai mirtilli quindi » Continua
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Recentemente ho scoperto una nuova pasta senza glutine della linea Pasta d’Alba. Questa pasta nasce in un laboratorio artigianale a conduzione familiare che si trova in Piemonte fra le Lange e il Roero che utilizza farine derivanti dalla macinazione a pietra di cereali antichi provenienti da mulini locali. La pasta essiccata lentamente a basse temperature » Continua
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