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Insalata di Sorgo

Questa ricetta l’ho preparata tempo fa durante un temporale di Luglio, le vacanze al mare erano da poco saltate e il mio stato d’animo era davvero a terra . Mi sono chiusa in cucina, ho raccolto i miei pensieri, “Let go” la musica di sottofondo e ho preparato questa ricetta per la pausa pranzo del » Continua

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Sorgo con gamberetti broccolo romano e menta fresca

Il Sorgo è uno dei miei cereali preferiti e così oggi ho cercato di creare una ricetta di mare invernale, antiossidante e preventiva ma con un tocco fresco dato dalle foglie di menta che ho in giardino. Ecco la mi insalata calda di sorgo con gamberetti, broccolo romano e menta ! Per la preparazione servono » Continua

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Sorgo con verdure e gomasio – ricetta

Ogni volta che aprivo la dispensa mi sentivo osservata da questo barattolo di vetro con dentro queste palline bianche, IL SORGO un cereale davvero interessante, ideale per i celiaci perchè senza glutine, dal sapore neutro, ricco di fibre ed altamente digeribile con grandi caratteristiche nutrizionali.     Ma la domanda è come posso cucinarlo per » Continua

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CROSTATA DI STELLE … INTEGRALE

” Guardo in dispensa … farina, marmellata…la prima cosa che mi viene in mente è la Crostata e la mia Mamma! Da sempre la mia mamma è la regina della cucina, che sia dolce, salata o classica, qualsiasi ricetta intende provare le riesce subito. E da sempre ogni volta che aveva le mani in pasta » Continua

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Latte vegetale di Sorgo

Spesso ormai si sente parlare di latti vegetali e nonostante l’ampia gamma che troviamo nei supermercati o nei negozi biologici, mi accorgo che la scelta cade sempre sui soliti tre : Latte di soia, latte di riso, latte di mandorle ! In realtà la scelta è infinita e visto che mi piace sperimentare ho provato » Continua

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