Porri semplici alla salvia

Oggi vorrei proporvi una ricetta semplice ma ricca di gusto per cucinare in modo un po diverso i nostri porri.

Prepariamo gli ingredienti

• Porri
• Sale e pepe
• Olio extravergine di oliva
• Lievito deattivato in scaglie (oppure parmigiano )
• Foglie di salviae prezzemolo freschi

Prepariamo nostri porri

• Iniziamo con l’eliminare le foglie più dure dei nostri porri, tagliateli per il lungo e disponeteli in una teglia da forno ricoperta con carta forno inumidita con l’acqua  (questo metodo serve per modellare bene la carta ed in oltre fare in modo che il cibo non si attacchi).
• Fate un bel giro di olio su tutti i nostri porri, salate e pepate.
• Completate con una bella spolverata di lievito deattivato in scaglie ( oppure parmigiano grattugiato se preferite).
• Qualche foglia di salvia fresca e prezzemolo
• Coprite con carta stagnola e cuocete per circa 25 minuti a 180 °, poi togliete la carta e continuate la cottura sotto il grill per 2/3 minuti.

Per chi è indicata questa ricetta

• Celiaci
• Vegetariani
• Vegani (utilizzando il lievito deattivato in scaglie )
• Onnivori
• Pazienti oncologici
• Bambini
• Intolleranti al lattosio (utilizzando il parmigiano a 72 mesi o da vacche rosse o lievito deattivato in scaglie )