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Pasta fredda facile e veloce

Quest’anno me la prendo comoda! Una casa sul mare, il rumore del mare e il profumo della salsedine, le albe e i tramonti che iniziano e finiscono a pelo d’acqua. Ma anche in vacanza le mie abitudini alimentari non cambiano e cosi per oggi ho preparato una pasta fredda facile e veloce Ingredienti Pasta (di » Continua

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Olio di Oliva extravergine – dal punto di vista Macrobiotico

Quando si parla di olio d’oliva extravergine spesso i nutrizionisti si fermano all’aspetto nutrizionale. in realtà questo alimento è ben più di un mix di nutrienti e calorie ! Dal punto di vista *macrobiotico* l’olio è un alimento ricco di energia attiva, ovvero interagisce con l’organismo in base a come viene assunto. È risaputo che » Continua

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Come conservare adeguatamente il cibo

Tutti gli alimenti in natura sono ricchi di microbi e se vengono trascurati, manipolati senza previo lavaggio delle mani o conservati in modo scorretto ecco che questi microbi proliferano e alterano le qualità del cibo. Quando un’alimento va a male, diventa pericoloso per la salute dell’uomo perché produce tossine che nel momento in cui vengono » Continua

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LA BRUSCHETTA RUSTICA

Spesso la mia colazione prevede due fette di buon pane tostato (al grano saraceno) con olio di oliva extravergine e origano, praticamente la comune bruschetta ! Ma oggi ho voluto migliorare dal punto di vista glicemico la colazione arricchendo la mia classica bruschetta.   Ingredienti : 2 Fette di pane (meglio se integrale) 1 avocado » Continua

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PIZZA … E DIGESTIONE

Perchè spesso la pizza può risultare indigesta? A casa nostra il Venerdì è il giorno in cui si celebra il rito della PIZZA.. Ma quante volte capita di farne una scorpacciata e dire “mi è rimasta sullo stomaco” oppure ” che digestione difficile ” “mi sento gonfia … appesantita”.. Il piatto della tradizione italiana..se non » Continua

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PETTO DI POLLO IN CROSTA DI RUCOLA E SEMI DI LINO E SESAMO

Oggi vi propongo un piatto rapidissimo, delizioso e ricco di grassi buoni omega 3, sali minerali e fibre. Valori nutrizionali : Kcal 670 Carboidrati 50 % Proteine 25 % Grassi 25 % Fibra 15 % (metà dell’apporto giornaliero previsto dalle linee guida).   Ingredienti : 120 gr Petto pollo 50 gr Farina di riso 50 » Continua

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FAGIOLI ALLA COW-BOY versione PAOLA!

INGREDIENTI (per 2 persone): 400 gr fagioli Borlotti 1 costa di Sedano 1 Cucchiaio di olio extra 1 foglia di Alloro Qb Passata Passata Pomodoro Qb Peperoncino fresco Qb Brodo vegetale Qb Aglio, Pepe. Kcal 350 circa PROCEDIMENTO: In una pentola mettere il cucchiaio di olio EVO + lo spicchio di aglio + la foglia » Continua

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FOCACCIA :

Ingredienti : 500 GR FARINA 12/14 GR PANETTO LIEVITO 4 GR SALE 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO 50 GR OLIO EXTRA 300 gr ACQUA QB ORIGANO / SALE GROSSO / OLIO EVO         PROCEDIMENTO : in un contenitore versare i 300 gr di acqua tiepida + 50 gr olio evo + 4 gr » Continua

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SALMONE AFFUMICATO ALLE VERDURE MISTE E COLORATE

Ingredienti : 70 Gr Salmone Affumiato 300 Gr verdure miste (cetrioli,fenocchi, ravanelli,spinacina, soncino/valeriana, porri, cuori di carciofi..oppure tutte le verdure che volete) Erba cipollina Qb Limone Qb Pepe Qb Olio Extra 10 gr Pane ( un bel panino ntegrale) Kcal 520       Procedimento: Semplicissmimo… – Preparare il condimento per le verdure che consisterà » Continua

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