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Porri semplici alla salvia

Oggi vorrei proporvi una ricetta semplice ma ricca di gusto per cucinare in modo un po diverso i nostri porri. Prepariamo gli ingredienti Porri Sale e pepe Olio extravergine di oliva Lievito deattivato in scaglie (oppure parmigiano ) Foglie di salviae prezzemolo freschi Prepariamo nostri porri Iniziamo con l’eliminare le foglie più dure dei nostri » Continua

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Legumi si .. ma senza gonfiori

Spesso in ambulatorio arrivano pazienti con mille dubbi e domande! Oggi vorrei rispondere ad un quesito che mi viene spesso riproposto : ” Vorrei imparare ad utilizzare meglio i legumi nella mia alimentazione, solo che, come spesso accade, una volta terminato di mangiarli il mio stomaco si gonfia oppure si presentano dolori intestinali, come posso » Continua

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LA BRUSCHETTA RUSTICA

Spesso la mia colazione prevede due fette di buon pane tostato (al grano saraceno) con olio di oliva extravergine e origano, praticamente la comune bruschetta ! Ma oggi ho voluto migliorare dal punto di vista glicemico la colazione arricchendo la mia classica bruschetta.   Ingredienti : 2 Fette di pane (meglio se integrale) 1 avocado » Continua

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TORTINI DI …. MELANZANE

MELANZANE !! Non sono la mia verdura preferita ma sono viola, sono di stagione e quindi è giusto di tanto in tanto variarle alle altre verdure che si consumano abitudinariamente. Storia e Proprietà Nutrizionali : Le Melanzane sono originarie dell’India e sono delle Solanacee (come i pomodori e le patate) ovvero contengono solanina una sostanza » Continua

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DISINTOSSICARSI …. MANGIANDO

Durante i lunghi pasti o festività impegnative il nostro corpo è messo troppo sottopressione da alimenti ipercalorici e pesanti difficili da digerire, troppo conditi e magari accompagnati da qualche bicchiere di troppo. Ecco quindi che ci si trova a dover ripristinare quelle che sono le normali attività digestive ed intestinali che,a causa di questi tour » Continua

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VALUTAZIONE CORPOREA GRATUITA – GENNAIO MESE DELLA PREVENZIONE

Come ogni anno anche nel 2014 daremo importanza alla prevenzione con un mese dedicato alla :   VALUTAZIONE CORPOREA GRATUITA   PER TUTTO IL MESE DI GENNAIO PRESSO IL MIO AMBULATORIO si effetuerà :   VALUTAZIONE ANTROPOMETRICA : altezza, peso e percentuali di massa grassa   IDENTIFICAZIONE CLASSE DI APPARTENENZA: valutando peso ed altezza individueremo » Continua

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PESCHE GIALLE

Agosto il mese delle pesche dalla buccia rossa e dalla polpa color giallo oro,gustosa, saporita e dissetante grazie al contenuto di acqua (85 %) e all’acido citrico. Inoltre ricche di : Carotenoidi : proteggono la pelle favorendo l’abbronzatura Fibre : regolano la funzionalità intestinale Vitamina C : disintossicante dell’organismo Acqua : disintossicante ed idratante Ipocaloriche » Continua

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A CIASCUNO IL SUO SMOOTHIES

Per una colazione, semplice, nutriente, ipocalorica, rapida ma buonissima, dissetante, rinfrescante e ricca di vitamine, sali minerali utili per combattere i radicali liberi dell’invecchiamento..ma non meno importante l’apporto di fibra utile per una peristalsi intestinale regolare.   – Per colazione: avena, mandorle, fragole, banana e yogurt – Abbronzante: una pesca, due albicocche, una fetta di » Continua

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CARENZA DI ENERGIE ? IL FICO SECCO CI AIUTA

Di altissimo valore nurtitivo, con la perdita di acqua il fico secco, si arricchisce di zuccheri naturali ( fruttosio, glucosio, vitamina C, saccarosio)favorendo così una carica energetica immediata. Ideale per gli sportivi e per chi, nella stagione calda, ha problemi di pressione bassa. La vitamina A, il ferro, il potassio e il calcio presenti in » Continua

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FIBRE

FIBRE Oggi parliamo di FIBRE…. Argomento ormai conosciuto..ma spesso sottovalutato Scopriamo insieme perchè ne abbiamo bisogno…e dove possiamo trovarle. Poi..ditemi la vostra PERCHE’ NE ABBIAMO BISOGNO? Nonostante ce lo ripetano fino alla noia, le fibre sono molto importanti per la nostra salute. Mangiare la corretta quantità di fibre, aiuta a prevenire il diabete di tipo » Continua

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