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Kanten di frutta

Durante il master a cui ho partecipato l’anno scorso, ho avuto la possibilità di frequentare anche un corso di cucina totalmente vegetale e macrobiotico e ho assaggiato il kanten. Un dolce naturale, sano e dalle proprietà dimagranti. Pensate è un dolce … dolce … ma che non contiene né zuccheri né grassi, potremmo mangiarlo anche » Continua

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Porri semplici alla salvia

Oggi vorrei proporvi una ricetta semplice ma ricca di gusto per cucinare in modo un po diverso i nostri porri. Prepariamo gli ingredienti Porri Sale e pepe Olio extravergine di oliva Lievito deattivato in scaglie (oppure parmigiano ) Foglie di salviae prezzemolo freschi Prepariamo nostri porri Iniziamo con l’eliminare le foglie più dure dei nostri » Continua

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Legumi si .. ma senza gonfiori

Spesso in ambulatorio arrivano pazienti con mille dubbi e domande! Oggi vorrei rispondere ad un quesito che mi viene spesso riproposto : ” Vorrei imparare ad utilizzare meglio i legumi nella mia alimentazione, solo che, come spesso accade, una volta terminato di mangiarli il mio stomaco si gonfia oppure si presentano dolori intestinali, come posso » Continua

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LA BRUSCHETTA RUSTICA

Spesso la mia colazione prevede due fette di buon pane tostato (al grano saraceno) con olio di oliva extravergine e origano, praticamente la comune bruschetta ! Ma oggi ho voluto migliorare dal punto di vista glicemico la colazione arricchendo la mia classica bruschetta.   Ingredienti : 2 Fette di pane (meglio se integrale) 1 avocado » Continua

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TORTINI DI …. MELANZANE

MELANZANE !! Non sono la mia verdura preferita ma sono viola, sono di stagione e quindi è giusto di tanto in tanto variarle alle altre verdure che si consumano abitudinariamente. Storia e Proprietà Nutrizionali : Le Melanzane sono originarie dell’India e sono delle Solanacee (come i pomodori e le patate) ovvero contengono solanina una sostanza » Continua

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DISINTOSSICARSI …. MANGIANDO

Durante i lunghi pasti o festività impegnative il nostro corpo è messo troppo sottopressione da alimenti ipercalorici e pesanti difficili da digerire, troppo conditi e magari accompagnati da qualche bicchiere di troppo. Ecco quindi che ci si trova a dover ripristinare quelle che sono le normali attività digestive ed intestinali che,a causa di questi tour » Continua

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VALUTAZIONE CORPOREA GRATUITA – GENNAIO MESE DELLA PREVENZIONE

Come ogni anno anche nel 2014 daremo importanza alla prevenzione con un mese dedicato alla :   VALUTAZIONE CORPOREA GRATUITA   PER TUTTO IL MESE DI GENNAIO PRESSO IL MIO AMBULATORIO si effetuerà :   VALUTAZIONE ANTROPOMETRICA : altezza, peso e percentuali di massa grassa   IDENTIFICAZIONE CLASSE DI APPARTENENZA: valutando peso ed altezza individueremo » Continua

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PESCHE GIALLE

Agosto il mese delle pesche dalla buccia rossa e dalla polpa color giallo oro,gustosa, saporita e dissetante grazie al contenuto di acqua (85 %) e all’acido citrico. Inoltre ricche di : Carotenoidi : proteggono la pelle favorendo l’abbronzatura Fibre : regolano la funzionalità intestinale Vitamina C : disintossicante dell’organismo Acqua : disintossicante ed idratante Ipocaloriche » Continua

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A CIASCUNO IL SUO SMOOTHIES

Per una colazione, semplice, nutriente, ipocalorica, rapida ma buonissima, dissetante, rinfrescante e ricca di vitamine, sali minerali utili per combattere i radicali liberi dell’invecchiamento..ma non meno importante l’apporto di fibra utile per una peristalsi intestinale regolare.   – Per colazione: avena, mandorle, fragole, banana e yogurt – Abbronzante: una pesca, due albicocche, una fetta di » Continua

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CARENZA DI ENERGIE ? IL FICO SECCO CI AIUTA

Di altissimo valore nurtitivo, con la perdita di acqua il fico secco, si arricchisce di zuccheri naturali ( fruttosio, glucosio, vitamina C, saccarosio)favorendo così una carica energetica immediata. Ideale per gli sportivi e per chi, nella stagione calda, ha problemi di pressione bassa. La vitamina A, il ferro, il potassio e il calcio presenti in » Continua

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