Pasta di ceci con radicchio e noci
- 10
- Maggio
- 2020
Ingredienti Pasta di legumi (ceci) 1 scalogno Radicchio trevigiano Noci Lievito deattivato in scaglie Pizzico di sale Mettiamoci all’opera Taglio in modo grossolano e a coltello alcuni gherigli di noci (mentre alcune le lascio da parte intere) Pulisco il radicchio trevigiano che poi tagliero in modo grossolano e che metterò a cuocere in una padella » Continua
ContinuaCarciofi speziati
- 26
- Marzo
- 2020
Giorno 7 di quarantena a causa dell’epidemia Covid-19 Cosa faccio in questo periodo di stop forzato dal’ambulatorio? Gioco con il mio piccolo Michele, organizzo il mio lavoro per il futuro, leggo libri (finalmente) con la mia tazza di tè Kukicha sempre accanto e ho imparato a rallentare i ritmi.Cucino, e mentre cucino penso, medito, sorrido, » Continua
ContinuaContorno carote e cipolle
- 25
- Marzo
- 2020
In cucina un ingrediente fondamentale è il cuore ❤Senza quello il nostro cibo semplice o complicato che sia, mancherà di emozioni. Il cibo che cuciniamo con amore regalerà un’energia particolare a chi lo mangerà. Stasera con la padella lionese in ferro, la mia preziosa alleata in cucina, preparo carote e cipolle al timo.E mentre le » Continua
ContinuaTorta Ciocco-Michele
- 23
- Marzo
- 2020
Oggi Miki mi ha detto: sai mamma, il folletto dei desideri mi ha detto nell’orecchio che bisogna fare una buona torta al cioccolato e che la devo proprio preparare io, solo che mi manca il cappellino da chef. Nessun problema, un po di bricolage con cartoncino colorato, forbici seghettate, colla ed il cappellino era pronto, » Continua
ContinuaPasta fredda facile e veloce
- 25
- Febbraio
- 2020
Quest’anno me la prendo comoda! Una casa sul mare, il rumore del mare e il profumo della salsedine, le albe e i tramonti che iniziano e finiscono a pelo d’acqua. Ma anche in vacanza le mie abitudini alimentari non cambiano e cosi per oggi ho preparato una pasta fredda facile e veloce Ingredienti Pasta (di » Continua
ContinuaPasta funghi e pesto di noci
- 25
- Febbraio
- 2020
A voi piacciono i funghi? Io li adoro e quando posso mi piace cucinare una bella pasta ! La ricetta che vi propongo oggi non è molto da vacanza di mare…forse rispecchia più una vacanza in montagna ma avevo voglia di funghi e cosi Ingredienti per la pasta Pasta (di legumi Legù se seguiamo il » Continua
ContinuaTorta di riso con nocciole, datteri, cioccolato fuso e semi tostati
- 25
- Febbraio
- 2020
Colazione da re , pranzo da principe, cena da povero. Il mattino ha l’oro in bocca, numerose ricerche confermano il ruolo cruciale che riveste la colazione del mattino con cui aprire la giornata per mettere in moto il nostro organismo e il nostro metabolismo. Stamattina io ho fatto una colazione antispreso (perchè ho riciclato il » Continua
ContinuaFeta al gusto di paprika
- 22
- Febbraio
- 2020
Ingredienti 1 panetto di feta origano a piacere olio evo 1 cucchiaino di paprika dolce Procedimento Condire il panetto di feta con olio evo e origano. Disporlo nella teglia da forno e spolverare con la paprika dolce. Infornare in forno già caldo e cuocere a 180° per 15/20′. Ricetta di Maurella
ContinuaUova alla pizzaiola con funghi freschi trifolati
- 20
- Dicembre
- 2019
Quando preparai questo piatto ero in partenza per una nuova sezione di master. Come accade spesso cercavo di alleggerire il frigorifero.Io amo le uova alla pizzaiola ! anche se poi proprio alla pizzaiola non sono, visto che non utilizzo formaggio, ma, vuoi per la passata di pomodoro, per l’origano o per chissà quale motivo, a » Continua
ContinuaAcquasale Pugliese, un piatto povero ma ricco
- 11
- Giugno
- 2018
L’Italia vanta una lunga tradizione culinaria. Ogni zona del nostro paese è culla di tradizioni e ricette che mettono in risalto i prodotti del nostro territorio. Parliamo ad esempio del Salento, basti pensare come grazie alla bravura delle massaie salentine di unire ingredienti poveri riuscivano a realizzare degli ottimi piatti dal punto di vista nutrizionale » Continua
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