Totani e mazzancolle al prezzemolo
- 04
- Giugno
- 2020
Un’estate al mare Voglia di remare Fare il bagno al largo Per vedere da lontano gli ombrelloni-oni-oni Un’estate al mare Stile balneare Con il salvagente Per paura di affogare Con il piatto di oggi pensavo al mare, alla sabbia, all’estate e a quanto mi manca immergermi nell’acqua salata. Ingredienti Totani Code di mazzancolle Aglio Prezzemolo » Continua
ContinuaOrecchiette alle cime di rapa con effetto crunch
- 10
- Maggio
- 2020
Oggi ci spostiamo in Puglia con uno dei piatti tipici di questa splendida regione. Chiamate anche Ricchitelle o Strascinati, oggi prepariamo le orecchiette alla cime di rapa. Io nella versione senza glutine ! 😉 Ingredienti 500 gr Cime di rapa pan grattato (pane raffermo frullato senza glutine) aglio acciughe sott’olio olio di oliva extravergine pasta » Continua
ContinuaPasta ai broccoli e funghi shiitake
- 10
- Maggio
- 2020
In questo periodo ho notato che, sarà che siamo chiusi in casa forzatamente sarà che stiamo riscoprendo la cucina, sono nati foodblogger casalinghi che si cimentano in ricette più o meno sane parlando di Functional Food o Be Functional. Ma esattamente sappiamo cosa vogliono dire queste parole? perchè il loro significato è davvero importantissimo, e » Continua
ContinuaBiscotti croccanti senza zucchero
- 07
- Maggio
- 2020
In questi giorni di pausa forzata, ho riscoperto il significato di cucinare con calma, con amore, con fantasia e . . ho anche il mio aiutante personale ! Che oltre ad impastare . . assaggia, perché assaggiare i piatti durante la preparazione è importante 😄 La settimana scorsa ci siamo cimentati nella preparazione di biscotti » Continua
ContinuaCarciofi speziati
- 26
- Marzo
- 2020
Giorno 7 di quarantena a causa dell’epidemia Covid-19 Cosa faccio in questo periodo di stop forzato dal’ambulatorio? Gioco con il mio piccolo Michele, organizzo il mio lavoro per il futuro, leggo libri (finalmente) con la mia tazza di tè Kukicha sempre accanto e ho imparato a rallentare i ritmi.Cucino, e mentre cucino penso, medito, sorrido, » Continua
ContinuaSistema Immunitario e Alimentazione
- 15
- Marzo
- 2020
Sono nel mio ambulatorio di Cremona e da quasi un mese siamo alle prese con COVID-19 (o meglio conosciuto come Coronavirus o Virus con la corona) Si avete capito bene, Cremona è la mia città e questa situazione è arrivata inaspettata. Questo virus era in Cina e ci sembrava così lontano che mai avremmo pensato » Continua
ContinuaKanten di frutta
- 25
- Febbraio
- 2020
Durante il master a cui ho partecipato l’anno scorso, ho avuto la possibilità di frequentare anche un corso di cucina totalmente vegetale e macrobiotico e ho assaggiato il kanten. Un dolce naturale, sano e dalle proprietà dimagranti. Pensate è un dolce … dolce … ma che non contiene né zuccheri né grassi, potremmo mangiarlo anche » Continua
ContinuaPasta di mais alla curcuma con pomodori secchi e capperi
- 24
- Febbraio
- 2020
Oggi un pranzo SANO e decisamente di CARATTERE !! Ingredienti Pasta di mais e curcuma della linea nutracentisbio (oppure Pasta di legumi Legù nella versione per il ProcolloC3.6) 1 manciata di lenticchie Pomodori secchi sott’olio extra Capperi Sedano Zucchine Carote Funghi secchi asparagi Procedimento Mentre cuoceva la pasta. Ho saltato in padella carote, zucchine, sedano, » Continua
ContinuaPancakes con farina di ceci e castagne
- 21
- Febbraio
- 2020
Anche questa ricetta è un ottima alternativa di pancake realizzata dalla nostra amica Maurella che si sta cimentando in nuove e deliziose ricette, per relizzare al meglio il percorso alimentare che sta seguendo con successo! Ingredienti 25 gr farina di ceci 25 gr farina di castagne 1 cucchiaino lievito per dolci 100 ml acqua Procedimento » Continua
ContinuaPANCACKE CON BURRO DI AVOCADO AL GUSTO VANIGLIA
- 25
- Luglio
- 2016
– COSA STAI FACENDO ?? STO CERCANDO LA MIA ANIMA GEMELLA …. – MA QUELLA E’ UNA TEGLIA DI TIRAMISU’ … EH BEH … POTREBBE ESSERE OVUNQUE !! Ogni scusa è buona per un dolce 🙂 E io mi sono preparata un dolce speciale per la colazione…leggermente rivisitato per renderlo genuino e completo dal punto » Continua
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