dietista background light

Insalata saporita di ceci

Spesso bastano davvero pochi e semplici ingredienti per mangiare in modo sano. E se pensate che mangiare in modo semplice sia sinonimo di poco gusto, vi state sbagliando di grosso Ingredienti CeciCipolla rossa di tropeaOlio extravergine di oliva Prezzemolo frescoSucco di limoneCapperiTimoPepe Procedimento Tagliamo a dadini la cipolla rossa di Tropea Tagliamo finemente anche il » Continua

Continua

Hummus di ceci

Avete mai provato questa crema a base di ceci?No? Allora bisogna rimediare 😉 Ingredienti ceciTahina o sale integrale iodatoSucco di limoneOlio extravergine di oliva Curcuma Pepe Aglio (se gradito)Peperoncino in polvere o paprika (se graditi al posto di curcuma e pepe)Prezzemolo o coriandolo fresco tritato (se gradito)Cumino in polvere (se gradito) Procedimento Mettere i ceci, » Continua

Continua

Alici marinate agli agrumi

Stasera ho voglia di andare al mare !!Per questa ricetta a base di alici vi do due opzioni, visto che per questa ricetta si prevede l’utilizzo di Alici fresche. o le pulite voi (e vi assicuro è proprio una rottura) opzione n°2 vi consiglio vivamente di farvi amico un pescivendolo, così sarà lui a pulirvele » Continua

Continua

Uova al tegame

Eh ogni tanto va così, uova e crauti.Può sembrare un piatto semplice e banale !Ma….Ma le uova sono riconosciute come un alimento funzionale che contiene una varietà di composti bioattivi. Le uova dal punto di vista nutrizionale Presentano tutti gli 8 amminoacidi essenziali che servono per il buon funzionamento del nostro organismo. vitamine del gruppo » Continua

Continua

Zuppa zucchine e piselli

L’invero è arrivato e il freddo inizia a farsi sentire e pare che le previsioni dicono che la neve potrebbe farci visita molto presto.Quindi freddo freddo barbino.Cosa fare in questi casi? Scaldiamo il nostro pancino, alziamo le difese immunitarie e ci disintossichiamo con le zuppe. Noi ci siamo ritrovati davanti ad una passata di zucchine, » Continua

Continua

Tartar di salmone e avocado

Per questo piatto non ho nulla da dire 😉! basta guardare la foto per farsi venire l’acquolina in bocca . Però potrei lasciarvi la ricetta 🤙😍 Ingredienti Tartar di salmone o salmone fresco battuto al coltelloavocado morbidoolio di oliva extraverginesucco di limonesalepepeerba cipollina Procedimento prendiamo una tartar di salmone fresco oppure prendiamo un salmone fresco » Continua

Continua

Funghi prataioli ripieni

Ingredienti Cappelle giganti di funghi prataioliCipollotti di Tropea tagliati a dadiniAglioPrezzemolo fresco Pomodori secchiMaggioranaSantoreggia selvaticaSaleSpezia Kajun (o spezie a piacere)Olio di oliva extravergine Procedimento Prepariamo il ripieno per i nostri funghi mettendo in un pentolino dell’olio di oliva extravergine, cipolla di Tropea tagliata a dadini, aglio, pomodori secchi tagliati grossolanamente, prezzemolo e le spezie Cuocere » Continua

Continua

Tortillas o Crepes di lenticchie o ceci con Hummus

Lunedì, guardo fuori dalla finestra. . . Piove!Sembra quasi uno di quei giorni autunnali dove ti vien voglia di chiuderti in cucina a cucina delle leccornie. Così stamattina per colazione. Ingredienti Lenticchie Rosse secche oppure farina di Lenticchie Rosse (della linea Legù)AcquaSale Pepe Spezie ed erbe aromatiche a piacere Procedimento Unire la farina di lenticchie » Continua

Continua

Feta al forno con cipolle e olive

Ingredienti Panetto di formaggio feta olio d’oliva olive speziatepomodori essiccati Cipolla rossa di tropeaPizzico di pepe nero e origano o paprika affumicata se preferite Procedimento Preriscaldare il forno a 200° Mettete il panetto di feta al centro di un grande foglio di alluminio.  Condire con olio, olive, i pomodori, la cipolla e le spezie. Tirare su i lati del foglio » Continua

Continua

Uova alla pizzaiola con funghi freschi trifolati

Quando preparai questo piatto ero in partenza per una nuova sezione di master. Come accade spesso cercavo di alleggerire il frigorifero.Io amo le uova alla pizzaiola ! anche se poi proprio alla pizzaiola non sono, visto che non utilizzo formaggio, ma, vuoi per la passata di pomodoro, per l’origano o per chissà quale motivo, a » Continua

Continua