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Plumcake al limone

Ingredienti 100 gr farina di ceci 100 gr farina di castagne 50gr farina di mandorle 1 limone biologico una mela frullata 3 uova 100 ml olio evo delicato 1 bustina lievito per dolci Procedimento Lavare e tagliare a pezzetti il limone, tutto. Togliere i semi e frullare (se serve aggiungere un po’ d’acqua) e ottenere » Continua

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Contorno carote e cipolle

In cucina un ingrediente fondamentale è il cuore ❤Senza quello il nostro cibo semplice o complicato che sia, mancherà di emozioni. Il cibo che cuciniamo con amore regalerà un’energia particolare a chi lo mangerà. Stasera con la padella lionese in ferro, la mia preziosa alleata in cucina, preparo carote e cipolle al timo.E mentre le » Continua

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Torta Ciocco-Michele

Oggi Miki mi ha detto: sai mamma, il folletto dei desideri mi ha detto nell’orecchio che bisogna fare una buona torta al cioccolato e che la devo proprio preparare io, solo che mi manca il cappellino da chef. Nessun problema, un po di bricolage con cartoncino colorato, forbici seghettate, colla ed il cappellino era pronto, » Continua

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Sistema Immunitario e Alimentazione

Sono nel mio ambulatorio di Cremona e da quasi un mese siamo alle prese con COVID-19 (o meglio conosciuto come Coronavirus o Virus con la corona) Si avete capito bene, Cremona è la mia città e questa situazione è arrivata inaspettata. Questo virus era in Cina e ci sembrava così lontano che mai avremmo pensato » Continua

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Tortino banana, cioccolato e frutta secca

E’ sabato, fuori pioviggina con un cielo grigio grigio. A dir la verità , fa anche un po freschino. Michele sta giocando con la fattoria del lego e mentre lui gioca mi dice di aver voglia di una merendina cioccolatosa. E’ un grande amante del cioccolato e pensando pensando ho deciso di preparargli questa merendina » Continua

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Kuzu . . . la polvere magica del sol levate

Oriente, per l’esattezza Giappone, patria della macrobiotica, dello Ying e dello Yang. E’ qui che il Kutzu ha le sue radici. Ed è proprio dalle radici di una leguminosa rampicante, chiamata Pueraria Lobata che si ottiene questa polvere bianca amidacea con proprietà addensanti. Secondo la macrobiotica, il kutzu ha la facoltà di accentuare e portare » Continua

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Cipolle rosse di Tropea fermentate

Esperimenti che alzano il sistema immunitario e migliorano il nostro microbiota intestinale, grazie all’utilizzo della macrobiotica. Ecco le cipolle fermentate protocolloC3.6™️ . Questa, come tante altre ricette, arriva dalla meravigliosa cucina delle cuoche della Mausolea de “La Grande Via” del Prof. Berrino dove ho seguito il mio Master . Grazie a questa ricetta ho scoperto » Continua

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Pasta fredda facile e veloce

Quest’anno me la prendo comoda! Una casa sul mare, il rumore del mare e il profumo della salsedine, le albe e i tramonti che iniziano e finiscono a pelo d’acqua. Ma anche in vacanza le mie abitudini alimentari non cambiano e cosi per oggi ho preparato una pasta fredda facile e veloce Ingredienti Pasta (di » Continua

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Il Master continua . .

La sensazione più bella è quando torni in un posto, che conosci praticamente da pochi giorni, e ti senti a casa. Senti che sarà il luogo dove lascerai sempre un pezzo di cuore e dove tornerai a riprenderlo ogni qualvolta lo vorrai. Sono tornata a Soci in Toscana alla Mausolea de La Grande Via per » Continua

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Kanten di frutta

Durante il master a cui ho partecipato l’anno scorso, ho avuto la possibilità di frequentare anche un corso di cucina totalmente vegetale e macrobiotico e ho assaggiato il kanten. Un dolce naturale, sano e dalle proprietà dimagranti. Pensate è un dolce … dolce … ma che non contiene né zuccheri né grassi, potremmo mangiarlo anche » Continua

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