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Hummus di ceci, capperi e olive – ricetta a freddo

L’ Hummus è una crema molto versatile in cucina sia negli utilizzi che nella preparazione perchè la si può utilizzare sia come crema spalmabile o come condimento per una pasta. Spesso può essere una base cremosa per delle Tortillas, Crepes o pizza, ma anche semplicemente su di una fetta di pane tostato a colazione o » Continua

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Banana cioccolato e granella di frutta secca

Per una merenda semplice, gustosa, sana e che piaccia a tutti spesso non è necessario ricorrere a chissà quali ricette complicate. Nella ricetta di oggi bastano tre ingredienti di qualità e voglia di sporcarsi un po le mani, magari facendoci aiutare dai nostri bimbi perchè in compagnia le cose vengono sempre meglio 😉 Banana ricoperta » Continua

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Anacardino con prezzemolo e semi di papavero

Gli ingredienti per la nostra ricetta 200 gr di anacardi 2 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaio di lievito disattivato in scaglie 1 cucchiaino di aceto Qb foglie di prezzemolo / erba cipollina Qb semi di papapvero / sale / pepe 1 pizzico di sale Prepariamo la ricetta Mettiamo gli anacardi in ammollo nell’acqua » Continua

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MUFFIN DI CASTAGNE – la ricetta

Tanti cuoricini colorati sulla mia tovaglia da colazione, la mia tisana al gusto zenzero e liquerizia, noci e i miei deliziosi muffin di castagne accompagnati dalla mia crema al gusto di avocado e cacao.   Ingredienti per 8 Muffin di castagne 2 Uova ( io le ho recuperate direttamente in cascina dal mio contadino di » Continua

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Lievito Disattivato in scaglie – l’innovazione del sapore

Oggi Parliamo del lievito alimentare in scaglie deattivato, un alimento che a tutti gli effetti si può considerare un integratore alimentare. Utilizzato sia nell’alimentazione vegana che vegetariana come sostituto del formaggio o semplicemente utilizzato come insaporitore. Di cosa si tratta Il lievito alimentare in scaglie deattivato non è altro che il lievito di birra inattivato » Continua

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AVOCADO IMPANATO SAPORITO

Come spesso accade si ha voglia di qualcosa di sfizioso, e così ho pensato di scrivere alcune ricette saporite per i nostri aperitivi casalinghi. Ingredienti della ricetta 2 Avocado Farina di riso integrale Uova Pane gratuggiato (glutenfree in caso di celiachia) 1 Cucchiaino di sale Qb peprroncino di cayenna ( o altre spezie a piacere » Continua

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Buddha Bowl – ricetta primaverile

Oggi come promesso vi propongo la ricetta di una delle mie Buddha Bowl. Prepararla è stato divertente perchè è stata la mia prima bowl inoltre i colori ed i profumi che stavo preparando parlavano di primavera!   Gli ingredienti della mia Bowl : 1 + 1/2 manciata di grano saraceno 1 manciata di valeriana 1 » Continua

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Pesto di Ortiche – la ricetta

La primavera è caratterizzata anche dalla comparsa delle ortiche nei campi. E con le foglie di questa pianta ho voluto realizzare un pesto gustoso e verdissimo. Il Pesto di Ortica. Questa pianta ha un nome latino ” Urere” che significa “bruciare” per la sua principale caratteristica urticante. Caratteristiche nutrizionali : Questa panta è ricchissima di » Continua

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Formaggio – Ricotta di Anacardi al pepe rosa

Ormai la mia mamma Luisa chi la ferma più? Ora che ha scoperto il mondo Vegetariano e Vegano sta sperimentando tante ricette davvero interessanti, e prontamente sono qui a documentarle per voi. Oggi si è cimentata in un formaggio vegano a base di anacardi, ecco nata la nostra Ricotta di Anacardi. Gli ingredienti per la » Continua

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Cremini bicolor – la ricetta

La Domenica a casa nostra è un giorno sacro! Viviamo la nostra casa nella sua pienezza e Michele che, fra una corsa nel girello e una sgambettata a gattoni, corre per tutta casa lasciando dietro di sé la scia di qualche gioco (una bottiglia, una scatola,  una ciabatta, il suo coniglietto di stoffa, qualche gioco » Continua

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