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Vellutata di cavolfiori con semi di zucca e papavero

Ingredienti Brodo vegetale (io l’ho preparato in precedenza mettendo a cuocere, 1 cipolla, 1 sedano , carote)Cavolfiore biancoFunghi ShitakeOlio di oliva extravergine SaleSemi di papaveroSemi di zucca tostati Procedimento Preparate un brodo vegetale Nel frattempo pulite il cavolfiore e riducetelo in cimette piuttosto piccole che poi andrete a mettere in una pentola con dell’olio extravergine » Continua

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Zuppa di cicerhie e funghi

Cosa si fa quando sta per arrivare un temporale per cena?Si prepara una bella zuppa dal sapore di montagna. Ingredienti Cicherchie seccheFunghi porcini freschi Sedano CaroteCipollaAglioPrezzemoloRosmarinoErba cipollina Brodo vegetaleOlio di oliva extravergine Procedimento mondate i funghi, tagliando via la parte terrosa del gambo; poi strofinateli con un panno umido, asciugateli e tritateli grossolanamente Tritate aglio e » Continua

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Pane Funzionale Salus

E poi nasce tutto da una telefonata Buongiorno, sono Martina del Granaio delle idee e sarei interessata a farle pervenire una campionatura di Pane Funzionale Salus per darle la possibilità di assaggiarlo e conoscere questa tipologia di pane innovativo per le sue caratteristiche nutrizionali e funzionali sull’organismo, le invio anche delle brochure e la scheda » Continua

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Biscotti Baci di Dama – la ricetta rivisitata

Anche con questa versione rivisitata dei baci di dama può diventare la nostra colazione perfetta. Ricca di fibre, minerali, vitamine e antiossidanti. Povera di zuccheri semplici ma con una ricchezza Baci di Dama nella versione sana Prepariamo gli ingredienti Farina di mandorle Polpa di mele cotte un pizzico di sale Semi di sesamo (se graditi) » Continua

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Mousse di ceci con burro di arachidi e cacao

Prepariamo gli ingredienti per la mousse 1/2 tazza di acqua faba (l’acqua di cottura dei ceci oppure l’acqua di conservazione dei ceci nel barattolo di vetro). il succo di 1/2 limone 1/2 tazza di burro di arachidi (Handsome Carver Italia) 3 cucchiai di sciroppo d’acero grado C (Rapunzel) 2 cucchiai di crema di cocco (Probios) » Continua

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MUFFIN DI CASTAGNE – la ricetta

Tanti cuoricini colorati sulla mia tovaglia da colazione, la mia tisana al gusto zenzero e liquerizia, noci e i miei deliziosi muffin di castagne accompagnati dalla mia crema al gusto di avocado e cacao.   Ingredienti per 8 Muffin di castagne 2 Uova ( io le ho recuperate direttamente in cascina dal mio contadino di » Continua

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La storia di un cambiamento – Glo una ragazza dagli occhi grandi

    La storia di un cambiamento – Glo una ragazza dagli occhi grandi Oggi vi presento Glo. un ragazza dagli occhi grandi e tondi, e la sua scelta di cambiamento… L’ 8 Settembre del 2015 è il giorno in cui ci siamo viste per la prima volta e la visita inizia con un : » Continua

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Grano Saraceno con piselli stufati e tahin

Il Grano Saraceno è un cereale che ultimamente sto utilizzando spesso, cottura rapida, basso indice glicemico. Spesso mi accompagna nelle mie pause pranzo in ambulatorio. Grazie alla mia mamma Luisa che oggi mi ha preparato un piatto da leccarsi i baffi ricco di nutrienti,  indicato per tutti ma sopratutto per chi ha il colesterolo e » Continua

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Riso rosso selvaggio con radicchio e lupini

Anche oggi si pranza in ambulatorio e per la mia pausa ho pensato ad un piatto a basso impatto glicemico ma soprattutto indicato per migliorare o monitorare il colesterolo giocando con i colori del radicchio rosso ed il giallo dei lupini. Riso rosso selvaggio fermentato con radicchio e lupini ! Per la preparazione servono questi » Continua

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Fine del mese della prevenzione 2017 – gli sponsor

Anche quest’anno il mese della Prevenzione si è concluso con successo. Un successo reso possibile anche da una grande novità, infatti quest’anno il Mese della Prevenzione ha visto la presenza di Grandi Aziende Italiane quali : Fiberpasta Pasta Rummo Granarolo100% Vegetale Lauretana Queste Aziende hanno sostenuto attivamente il Mese della Prevenzione dando la possibilità ai » Continua

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