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Kudzu . . . la polvere magica del sol levate

Oriente, per l’esattezza Giappone, patria della macrobiotica, dello Ying e dello Yang. E’ qui che il Kudzu ha le sue radici. Ed è proprio dalle radici di una leguminosa rampicante, chiamata Pueraria Lobata che si ottiene questa polvere bianca amidacea con proprietà addensanti. Secondo la macrobiotica, il kudzu ha la facoltà di accentuare e portare » Continua

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Brodo di fagioli azuki

Ingredienti 1 tazza di fagioli azuki 4 tazze di acqua 1 quadretto di alga Kombu Procedimento Mettete a bagno per una notte una tazza di fagioli azuki in quattro tazze di acqua, con un pezzo di alga Kombu Cuocete gli azuki nella loro acqua di ammollo (sono gli unici legumi di cui si conserva l’acqua » Continua

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