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Hamburger saporito di pesce

Se non avete mai provato a preparare gli hamburger di pesce, vi consiglio di provare e sbizzarrirvi con gli ingredienti. È un ottimo rimedio per far apprezzare il pesce a chi non lo ama particolarmente come i bambini. Potete anche preparare la versione polpettine magari facendovi aiutare in cucina dai nostri piccoli amici ? Oggi » Continua

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Quinoa, gamberetti e verdure in vasocottura – la ricetta –

Oggi non potevo esimermi dallo sperimentare un nuovo tipo di cottura in vaso o Vasocottura. Facile, veloce e utile per chi come me pranza spesso al lavoro perchè oltre ad aver cucinato direttamente nel vaso ho poi trasportato il tutto direttamente al lavoro conservando in frigorifero il mio pranzo senza intaccare minimamente i principi nutritivi » Continua

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IL PESCE IN …. POLPETTA

Come spesso accade il pesce è uno di quegli alimenti con cui si ha un’ approccio complicato a causa del suo odore o per la difficoltà nel pulirlo … se poi abbiamo poca fantasia in  cucinato il disastro è fatto !! monotonia nel cucinarlo e poca dimestichezza con i sapori ed aromi può portarci a » Continua

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NATALE E CAPODANNO…IL DECALOGO DELL’ALIMENTAZIONE RESPONSABILE

Questo è il periodo in cui le nostre case si vestono a festa, insieme si prepara l’albero di Natale ricco di luci e colori, si ascoltano musiche natalizie, e si inizia a pensare al menù per il giorno di Natale. Le città si agghindano a festa con bellissime luminarie , si sentono musiche natalizie  lungo » Continua

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ARTROSI e ARTRITE …QUALE ALIMENTAZIONE?

                                Artrosi e artrite: le parole si assomigliano, ma c’è differenza. Per artrosi si intende un processo degenerativo cronico, spesso caratterizzato dalla riaccensione acuta dei disturbi. L’artrite è un’infiammazione delle giunture dove il sistema immunitario attacca la membrana che riveste » Continua

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CAPELLI SPENTI E CHE CADONO I CIBI GIUSTI PER AFFRONTARE L’AUTUNNO

Le giornate si accorciano, le foglie ingialliscono, le temperature si abbassano e i capelli cadono … ci stiamo avvicinando all’autunno con il momento critico del cambio stagione. In questa fase dell’anno il nostro organismo è messo a dura prova perché deve abituarsi ad un nuovo clima e a nuovi ritmi e come spesso capita uno » Continua

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PESCE FRESCO …. COME SCEGLIERLO?

                          Le feste di Natale spesso sono caratterizzate da menù a base di pesce. Ma il pesce che compriamo come possiamo capire se è fresco, conservato o decongelato? Più il pesce è fresco e più alta sarà la resa del piatto che cucineremo » Continua

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PESCE PERSICO ALLA MEDITERRANEA

Ingredienti : 150 gr pesce persico 1 melanzana 1 cipolla di tropea 20 gr olio EVO Aceto di vino rosso Qb Erbe aromatiche Qb prezzemolo Qb Pepe rosa Kcal 325 la porzione Procedimento : – Tagliare le cipolle di tropea a metà e poi a fette sottili e lasciarle in ammollo per un paio d’ore » Continua

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VITAMINA D

VITAMINA D La vitamina D ottenuta dall’esposizione solare o attraverso la dieta è presente in una forma biologicamente non attiva e deve subire due reazioni di idrossilazione per essere trasformata nella forma biologicamente attiva..il CALCITRIOLO. La vitamina D è importantissima perchè favorisce il riassorbimento di CALCIO a livello renale, l’assorbimento intestinale di FOSFORO e calcio » Continua

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PRIMAVERA NEL PIATTO

Per un pasto ricco di grassi che fanno bene e carboidrati che danno energia! un primo di PASTA un secondo di SALMONE, VERDURE ED AROMI Indicazioni nutrizionali del pasto : Kcal 700 Carboidrati 55 % Proteine 23 % Lipidi 22 %     Ingredienti : 100 gr Pasta 120 gr trancio di Salmone o un » Continua

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