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21/02/2020
Salmone_mandorle
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Salmone con crema e scagliette di mandorle

Ingredienti un trancio di salmone mandorle a lamelle o tagliate a coltello (così non roviniamo le loro proprietà nutritive) 1 cucchiaio di Crema di mandorle (Damiano […]
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05/09/2018
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Porridge e …. Porridge

Mentre scrivo questa ricettina sono in vacanza nel Parco dello Stelvio in Trentino e per affrontare le nostre lunghe ed impegnative passeggiate è necessario iniziare la […]
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21/11/2017
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Porridge – la colazione perfetta

Oggi vorrei parlarvi del Porridge una ricetta di origini anglosassoni che non solo ha conquistato noi nutrizionisti per la sua genuinità, ma in realtà ormai fa […]
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06/03/2017
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Pasta FiberPasta – gusto e salute in un piatto

FiberPasta è uno dei prodotti che quest’anno ha sponsorizzato attivamente il Mese della Prevenzione che ogni anno propongo come incontro di informazione e sensibilizzazione verso una […]
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17/01/2017
Sorgo broccolo e gamberetti
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Sorgo con gamberetti broccolo romano e menta fresca

Il Sorgo è uno dei miei cereali preferiti e così oggi ho cercato di creare una ricetta di mare invernale, antiossidante e preventiva ma con un […]
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18/12/2016
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Crema spalmabile di anacardi e lucuma – la ricetta

Recentemente ho scritto un articolo che parla di uno zucchero superfood chiamato Lucuma, ottenuto da frutti che nascono nel Sud America. Ho pensato di darvi una […]
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25/07/2016
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PANCACKE CON BURRO DI AVOCADO AL GUSTO VANIGLIA

–  COSA STAI FACENDO ??  STO CERCANDO LA MIA ANIMA GEMELLA …. – MA QUELLA E’ UNA TEGLIA DI TIRAMISU’ … EH BEH … POTREBBE ESSERE […]
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06/06/2016
Cialde dolci croccanti
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CIALDE DI MANDORLE E COCCO CON FIOCCHI DI RISO

Chi mi conosce sà che seguo con interesse il Professor Franco Berrino che grazie alle sue conoscenze mi permette di portare in ambulatorio novità alimentari dal […]
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11/11/2015
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LA BRUSCHETTA RUSTICA

Spesso la mia colazione prevede due fette di buon pane tostato (al grano saraceno) con olio di oliva extravergine e origano, praticamente la comune bruschetta ! […]
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