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Hummus di ceci

Avete mai provato questa crema a base di ceci?No? Allora bisogna rimediare 😉 Ingredienti ceciTahina o sale integrale iodatoSucco di limoneOlio extravergine di oliva Curcuma Pepe Aglio (se gradito)Peperoncino in polvere o paprika (se graditi al posto di curcuma e pepe)Prezzemolo o coriandolo fresco tritato (se gradito)Cumino in polvere (se gradito) Procedimento Mettere i ceci, » Continua

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Alici marinate agli agrumi

Stasera ho voglia di andare al mare !!Per questa ricetta a base di alici vi do due opzioni, visto che per questa ricetta si prevede l’utilizzo di Alici fresche. o le pulite voi (e vi assicuro è proprio una rottura) opzione n°2 vi consiglio vivamente di farvi amico un pescivendolo, così sarà lui a pulirvele » Continua

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Uova al tegame

Eh ogni tanto va così, uova e crauti.Può sembrare un piatto semplice e banale !Ma….Ma le uova sono riconosciute come un alimento funzionale che contiene una varietà di composti bioattivi. Le uova dal punto di vista nutrizionale Presentano tutti gli 8 amminoacidi essenziali che servono per il buon funzionamento del nostro organismo. vitamine del gruppo » Continua

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Tartar di salmone e avocado

Per questo piatto non ho nulla da dire 😉! basta guardare la foto per farsi venire l’acquolina in bocca . Però potrei lasciarvi la ricetta 🤙😍 Ingredienti Tartar di salmone o salmone fresco battuto al coltelloavocado morbidoolio di oliva extraverginesucco di limonesalepepeerba cipollina Procedimento prendiamo una tartar di salmone fresco oppure prendiamo un salmone fresco » Continua

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Funghi prataioli ripieni

Ingredienti Cappelle giganti di funghi prataioliCipollotti di Tropea tagliati a dadiniAglioPrezzemolo fresco Pomodori secchiMaggioranaSantoreggia selvaticaSaleSpezia Kajun (o spezie a piacere)Olio di oliva extravergine Procedimento Prepariamo il ripieno per i nostri funghi mettendo in un pentolino dell’olio di oliva extravergine, cipolla di Tropea tagliata a dadini, aglio, pomodori secchi tagliati grossolanamente, prezzemolo e le spezie Cuocere » Continua

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Tortillas o Crepes di lenticchie o ceci con Hummus

Lunedì, guardo fuori dalla finestra. . . Piove!Sembra quasi uno di quei giorni autunnali dove ti vien voglia di chiuderti in cucina a cucina delle leccornie. Così stamattina per colazione. Ingredienti Lenticchie Rosse secche oppure farina di Lenticchie Rosse (della linea Legù)AcquaSale Pepe Spezie ed erbe aromatiche a piacere Procedimento Unire la farina di lenticchie » Continua

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Feta al forno con cipolle e olive

Ingredienti Panetto di formaggio feta olio d’oliva olive speziatepomodori essiccati Cipolla rossa di tropeaPizzico di pepe nero e origano o paprika affumicata se preferite Procedimento Preriscaldare il forno a 200° Mettete il panetto di feta al centro di un grande foglio di alluminio.  Condire con olio, olive, i pomodori, la cipolla e le spezie. Tirare su i lati del foglio » Continua

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Pere alla nocciola

Per uno spuntino godurioso vi lascio la ricetta dellePERE ALLA NOCCIOLA ! Ingredienti 8 PereCrema di nocciole (Damiano)Nocciole (tritate) Procedimento Lavate e tagliate le pere a metà svuotate le pere dai semini e le mettete in una pirofila di vetro con dell’acqua sul fondo e cuocete a 180° per 12 minuti. Sfornate le pere riempite » Continua

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Tempeh alla diavola

Oggi un pranzo con il botto ! Ingredienti tempeh3 Cucchiaio di Olio evo (extravergine di olia)1 Scalogno1 spicchio di AglioQb Passata pomodoro (Pomì)Qb Sale affumicato e pepe 1/2 cc Peroncino polvere1C Gomasio allo zenzero (La finestra sul cielo)1cc salsa Tamari Procedimento Preparo una pentola antiaderente con olio + scalogno a fettine + spicchio di aglio » Continua

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Spaghetti shiratake con sesamo, broccoli ed edamame

Weekend di mare, dopo una settimana ho riabbracciato il mio cucciolo Miki, non vedevo l’ora ! Ho rivisto il mare, ho affondato mani e piedi nella sabbia e ogni pensiero si è volatilizzato. . . Spesso mi chiedete se in vacanza è possibile seguire comunque un alimentazione sana e corretta .Certo siamo in vacanza, e » Continua

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