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Buddha Bowl agli asparagi

Solitamente a cena mi capita di rado di mangiare carboidrati e sopratutto nella stagione calda scelgo alimenti freschi e colorati. La Bowl che vi propongo l’ho preparata con mio marito Fabio qualche sera fa e l’abbiamo accompagnata ad un ottima vinagrette.   Gli ingredienti della mia Bowl :   1 asparagi di mazzetto 1 cucchiaino di » Continua

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Tagliatelle di zucchine con asparagi, piselli e vinagrette di basilico

Questo strepitoso piatto vegan e senza glutine di tagliatelle di zucchine è perfetto come piatto post – festività. Ma per la sua semplicità, freschezza e leggerezza ci ricorda che la bella stagione sta arrivando e sarà un piatto che potremo proporre, anche freddo, nelle calde giornate estive. Saziante e ricco di antiossidanti è un ottimo piatto » Continua

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E’ TEMPO DI ….. ASPARAGI !!

Oggi avevo proprio voglia di un risotto al sapore di asparagi e visto che l’asparago è di stagione, la scelta di prenderli freschi rende il piatto ancor più ricco di sostanze nutritive. L’ Asparago è un ortaggio conosciuto ma leggendo qua e là su internet ho scoperto interessanti informazioni che non sapevo…. leggete un po’ » Continua

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I LOERTIS O LUERTIIS – Gli asparagi selvatici

Le temperature sono in rialzo,i fiori profumano i giardini rallegrando con i loro colori sgargianti e gli orti offrono primizie deliziose e per quanto mi riguarda sento che la primavera è alle porte quando vedo spuntare i Loertis o Luertiis nelle campagne ella mia città. Quanti ricordi d’infanzia quando con i miei genitori in primavera » Continua

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ZUPPA DI CECI – QUINOA – ASPARAGI

Ingredienti: 50 Gr QUINOA 100 Gr CECI 100 Gr ASPARAGI o carote o porri o zucchine (oppure un mix di verdure). 1 cucciaino OLIO EVO QB ROSMARINO/ALLORO/TIMO Kcal 310 a porzione   Procedimento : Fate appassire un trito di cipolla con l’olio evo in una pentola antiaderente dai bordi alti. Poi aggiungere ceci, quinoa, asparagi » Continua

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