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Maionese di lupini

Ingredienti

  • 120 gr di Lupini (io ho preso quelli in salamoia già sgusciati)
  • 70 ml di bevanda di soia (non zuccherata)
  • 1 cucchiaino di senape o succo fresco di limone
  • 80 ml di olio di semi o mais
  • 1 cucchiaino di aceto di mele

Prepariamo la maionse di lupini

  • Sciacquare bene i lupini dalla salamoia e metterli in un contenitore cilindrico dai bordi alti adatto per utilizzare il frullino ad immersione
  • Ora aggiungiamo tutti gli ingredienti e frulliamo bene per qualche minuto finchè non otterremo un composto morbido e spumoso
  • Maionese di lupini pronta !

Vi assicuro che nonostante il procedimento sia rapidissimo, ci vuole più tempo a prepararla che a finirla 😉

Ora potete di pensare di consumarla anche con