Salmone con crema e scagliette di mandorle

Ingredienti

• un trancio di salmone
• mandorle a lamelle o tagliate a coltello (così non roviniamo le loro proprietà nutritive)
• 1 cucchiaio di Crema di mandorle (Damiano Organic)
• succo di mezzo limone
• zenzero in polvere o grattugiato fresco
• prezzemolo
• olio evo

Procedimento

• Far scaldare l’olio in una padella antiaderente e mettendo poi il salmone
• Far cuocere a fiamma media per 7/8 minuti girandolo di tanto in tanto
• Ora aggiugeremo le lamelle di mandorle al salmone, spolverando generosamente con lo zenzero, il succo di limone e la crema di mandorle
• Cuoceremo per qualche minuto per fare asciugare un po’ il limone
• Togliamo dal fuoco e cospargiamo con il prezzemolo
• Serviremo caldo

Ricetta di Maurella