PESTO ALLE FOGLIE DI RAVANELLO
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06/08/2013
Di altissimo valore nurtitivo, con la perdita di acqua il fico secco, si arricchisce di zuccheri naturali ( fruttosio, glucosio, vitamina C, saccarosio)favorendo così una carica energetica immediata.
Ideale per gli sportivi e per chi, nella stagione calda, ha problemi di pressione bassa.
La vitamina A, il ferro, il potassio e il calcio presenti in questo frutta favoriscono la salute di denti ed ossa.
Mentre le proprità lassative sono favorite dalla presenza di mucillagini e fibre.
Mentre la presenza di lignina (fibra) combatte i disturbi gastrointestinali.
Per hi ha problemi di linea deve moderarne il consumo perchè 100 gr di fichi secchi possono apportare fino a 300 Kcal.
CURIOSITA’ :
in passato il lattice presente nelle foglie di fico veniva utilizzato per cagliare il latte (caglio vegetale) e per la produzione di vari formaggi.
