Colazione antispreco… ma ricca di gusto !

Oggi una ricettina all’insegna del *non si butta via nulla*  !!
Mi stava per scadere una ricotta, una pesca mi stava facendo *ciaoooo* e avevo dei biscotti *homemade* al burro di arachidi con gocce di cioccolato che mi stavano chiamando ..

Così ho pensato ad un dolce cremoso .. cremoso !!

Gli ingredienti? Eccoli !

• 1 ricotta vaccina (anche di capra)
• biscotti fatti in casa (biscotti della felicità, biscotti croccanti, biscotti al burro di arachidi, frollini croccanti) o semplicemente della frutta secca sbriciolata
• 1/2 pesca a fette o un qualsiasi altro frutto a piacere (qualche frutto di bosco, fragole a fette, 3 o 4 rondelle di banana….)
  
• cacao in polvere (non zuccherato)

Ho montato la ricotta (anche di capra) con la frusta della planetaria per renderla morbida e spumosa (io non l’ho fatto, e sarebbe meglio evitare, ma se volete potete aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo integrale o zucchero dei fiori da palma da cocco), ne ho versato un paio di cucchiai in un vasetto di vetro a cui ho alternato dei biscotti sbriciolati al burro di arachidi con gocce di cioccolato @pbuttery_handsome_carver_italy
ed infine ho ricoperto i biscotti con altri due cucchiai di ricotta e adagiato sopra qualche fettina di pesca.

Ovvio non potevo non spolverare di cacao questo dolcetto ?. Se volete potete anche a vostro piacere sgranellare sopra della frutta secca.

Et voilà pronti una colazione / spuntino dolcettosi …. ogni tanto ci vuole !

Per l’impiattamento perchè non utilizzare un vasetto di vetro, magari di quelli che contengono i legumi in salamoia, utilizzati i legumi poi basta lavare il vasetto …. et voilà… anche un semplicissimo vasetto di vetro ha il suo *perché* quando si tratta di impiattare una ricetta semplice e gustosa.

Quindi a dirla tutta, questa ricettina, oltre ad esser buona, è anche molto bella da vedere 😉

Per chi è indicata

• Celiaci (utilizzando biscotti glutenfree o frutta secca)
• Vegetariani
• Vegani (utilizzando uno yogurt di soia)
• Sportivi
• Pazienti oncologici ( no all’utilizzo dello zucchero)
• Bambini