Torta Integrale alla Ricotta

Ma che felicità quando mi arrivano mail di pazienti e non che mi scrivono le loro ricette chiedendomi consigli sugli ingredienti per capire se vanno bene oppure se posso dar loro informazioni riguardo ad eventuali alternative per rendere le loro ricette sempre più sane..perchè gustose lo sono già !

Oggi pubblico con piacere la ricetta della nostra amica Antonella che propone una

TORTA INTEGRALE alla RICOTTA

Ingredienti :

• 200 g, farina integrale (controllate sempre le etichette per esser certi che parliamo di verefarine integrali)- per i celiaci è d’obbligo l’utilizzo di farine senza glutine!
• 4 cucchiai olio mais
• 2 bicchieri di succo di mele concentrato puro (lo trovate nei negozi biologigi o al super nel reparto alimenti biologici o alimenti speciali)
• scorza di 1 limone grattugiata (ovviamente devono essere limoni con buccia edibile ovvero commestibile)
• 13 cucchiaini circa quark o Ricotta
• A piacere cannella.

Procedimento :

• Mescolare tutti gli ingredienti in una bacinella lasciando a parte la ricotta (Antonella dice che si potrebbe unire la ricotta direttamente alla farina, quindi a voi la scelta)
• Foderare la teglia con carta da forno e versare  l’ impasto morbido aggiungendovi sopra i cucchiaini di ricotta con una spolverata di cannella.
• Infornare più o meno un’oretta a 180° (ma le tempistiche dipendono dalla densità dell’impasto, quindi tenete d’occhio la vostra torta).

Una volta pronta… no rimane che mangiarne una fetta !

Ricordate, il momento migliore della giornata per una buona fetta di torta è la colazione! 🙂

L’assenza di zuccheri semplici raffinati e l’ utilizzo di farine integrali rendono questa torta un dolce che può rientrare nella nostra alimentazione (come sempre senza eccedere).