LIMONATA ALLA LAVANDA
Ho deciso di proporvi questa freschissima bevanda non solo perchè disseta ma perchè grazie ai suoi ingredienti, lavanda, lime e limone, ha proprietà rilassanti, digestive, antiossidanti, diuretiche e disintossicanti quindi indicata per chi vuole dimagrire o semplicemente per disintossicarsi ed idratarsi in modo sano.
Inoltre la lavanda ha proprietà curative in caso di scottature o infiammazioni della pelle.

Ingredienti per 1 L di bevanda:

• Lavanda (io uso quella che ho in giardino)
• 1 L di acqua
• 1 limone
• 1 lime

Procedimento :

• Lavare accuratamente la lavanda e farla essiccare.
• Versare l’acqua in un pentolino portare a bollore, aggiungere i pistilli di lavanda e far bollire per 3 minuti.
• Spegnere la fiamma, coprire con un coperchio e lasciare in infusione per circa 30 minuti.
• Filtrare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
• Spremere il lime ed il limone,filtrare il succo ed aggiungere il succo d’agave o lo zucchero e mescolate bene finché non si sarà sciolto poi unite il succo alla tisana di lavanda e mettete il tutto in una bottiglia di vetro.

Da consumare fresca sarà davvero un toccasana contro il caldo e le scottature !

L'articolo INFUSO LIME E LAVANDA proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

Un po’di storia
Le prime informazioni riguardo a questo frutto risalgono nel lontano 1178 d.c. in una descrizione letteraria. In Europa questo agrume arrivò nel 1846 grazie a Robert Fortune Un “Cacciatore di Piante” che per conto di una società Londinese fu incaricato di andare nei territori Cinesi per scoprire nuove specie di vegetali.
Questi piccoli frutti gialli derivano dalla famiglia delle Rutacee e comunemente vengono chiamati Mandarini Cinesi ma in realtà si chiamano Kumquat o Fortunella o Kingen.
Ne esistono di 6 specie differenti ma il più diffuso è proprio il Kumquat.
I fiori si trasformano in piccoli frutti di forma rotonda o allungata a seconda del tipo, di un bel colore arancione a maturazione da fine ottobre a febbraio.

Coltivazioni
Il Kumquat è più resistente dell’arancio infatti può resistere sia a temperature molto basse (- 10°) oppure molto alte (+ 25° / 38°).
Cresce nelle regioni del Tè in Cina ma lo si coltiva anche in Giappone, Europa (Grecia e Corfù), Florida ed anche in Italia (Sicilia e Liguria).

Proprietà e Benefici
L’unico degli agrumi di cui si può mangiare la buccia corposa dal sapore dolce ed aromatico si presenta con una polpa carnosa che mixata alla buccia ricrea un sapore fresco e frizzantino, ideale nel periodo delle caldi estati.

• Ricco di Vitamine C, A e Carotenoidi hanno un grande potere antiossidante e fortificano il sistema immunitario.
• La presenza di minerali come potassio, fosforo, magnesio e ferro lo rendono un’alimento utile per rafforzare le ossa, muscoli, migliorare la coagulazione, pressione e battito cardiaco.
• Ac Folico utile per le donne in gravidanza, Ac. Malico e Citrico che potenziano l’effetto della Vitamina C.
• Ricco di Fibre utili per migliorare la peristalsi intestinale
• Ipocalorico : 60/70 Kcal ogni 100 Gr di prodotto
• Utili come digestivo a fine pasto perché favoriscono la digestione di carni grasse o pasti abbondanti.
• Ottimi per creare marmellate ideali per la colazione.

Controindicazioni
Il kumquat non deve essere mangiato in caso di trattamenti farmaceutici poiché interagisce con le medicine, spesso inibendo il potere delle stesse.

In cucina
Il Kumquat può essere utilizzato in vari modi :

• semplicemente fresco come frutto da utilizzare negli spuntini durante la giornata
• per la preparazione di estratti, succhi, marmellate o macedonie, nel periodo estivo si possono anche inventare dei ghiaccioli rinfrescanti.
• è possibile reperirlo come frutto essiccato o candito
• per la preparazione di liquori o vodke
• semplicemente accompagnando un buon tè

L'articolo KUMQUAT o MANDARINO CINESE proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

Ecco quindi che ci si trova a dover ripristinare quelle che sono le normali attività digestive ed intestinali che,a causa di questi tour the force culinari,si alterano causandoci gonfiori addominali,difficoltà digestive,stitichezza, stanchezza,sonnolenza,pesantezza e magari qualche chilo di troppo.

Per riportare l’equilibrio è necessaria un’inversione di rotta verso la corretta alimentazione,iniziando da una buona DISINTOSSICAZIONE.

Per disintossicare l’organismo e gli organi emuntori (organi che hanno il compito di eliminare le sostanze di scarto chiamate tossine che favoriscono la ritenzione idrica,gonfiori e la cellulite) quali fegato, reni, pelle e sistema linfatico,è necessario mangiare bene e bere acqua e fare attività fisica.

Dal punto di vista alimentare bisogna prediligere:

• Verdura e frutta (anche frutta secca moderandone le quantità) per il loro apporto di acqua, vitamine, minerali e antiossidanti, utili per drenare, disintossicare, idratare e combattere i radicali liberi (fattori che causano l’invecchiamento precoce)
• Legumi per la loro ricchezza di proteine (vegetali) minerali e vitamine utili per un’alimentazione a basso carico colesterolemico ma senza rinunciare alle proteine.
• Cereali Integrali che a differenza dei cereali raffinati (bianchi) hanno un’indice glicemico più basso così evitiamo un’eccesso di produzione d’insulina ma non rinunciamo ai carboidrati che sono fondamentali per l’apporto di energia e calorie.
• Olio EVO (extra vergine di oliva) come condimento,non ha colesterolo, ha un’alta digeribilità, favorisce la pulizia del fegato e l’attività intestinale,ovviamente senza eccedere, sennò aumenta sial’apporto di grassi che di calorie.
• Pesce e carne bianca per quanto riguarda le proteine animali.
• Formaggi consumarli in quantità moderate non più di 2v. a settimana.
• Spezie e/o erbe aromatiche per insaporire i nostri piatti.
• Acqua, sceglierle con residuo fisso inferiore a 50 e con un contenuto di sodio basso.
• Tisane, tè, infusi sono una buona abitudine che oltre a favorire l’introduzione di liquidi, svolgono attività importanti di disintossicazione e drenaggio favorendo la peristalsi intestinale.
• Attività fisica per rimettere in moviemnto il nostro sistema muscolare favorendo la tonicità e l’elasticità del corpo e del cuore e perchè no..magari anche la perdita dei chili che ci hanno appesantito.

La disintossicazione e la buona alimentazione non prevedno il consumo di :

1. Dolci e carboidrati raffinati perchè favoriscono picchi glicemici alti e quindi maggior produzione di insulina con rischio di fame e quindi di abbuffate fuori luogo.Senza contare il rischio di insorgenza del diabete.
2. Insaccati e carni conservate per il loro contenuto di conservanti, additivi, coloranti  artificiali che se consumati in modo costante creano problematiche di allergie, intolleranze e patologie all’organismo, senza contare l’apporto di grassi saturi (grassi cattivi) responsabili di colesterolo alto.
3. Carne rossa da consumare moderatamente per le sue caratteristiche di cancerogenicità e presenza di grazzi saturi.
4. Bevande alcoliche per l’apporto elevato di calorie inutili e pericolose per la salute (chiamate calorie vuote o povere perchè non servono al nutrimento dell’organismo)
5. Bevande zuccherine, ricche di zucchero quindi favoriscono picchi glicemici alti e quindi maggior produzione di insulina. Favoriscono un alto apporto calorico causa di patologie come diabete, sovrappeso ed obesità.

Quindi scelte alimentari giuste, idratazione e buona attività fisica sono i giusti ingredienti per ritrovare la forma e prepararci per la prova costume!

L'articolo DISINTOSSICARSI …. MANGIANDO proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

VALUTAZIONE CORPOREA GRATUITA

PER TUTTO IL MESE DI GENNAIO PRESSO IL MIO AMBULATORIO si effetuerà :

VALUTAZIONE ANTROPOMETRICA :

altezza, peso e percentuali di massa grassa

IDENTIFICAZIONE CLASSE DI APPARTENENZA:

valutando peso ed altezza individueremo la classe di appartenenza

– sottopeso

– normopeso

– sovrappeso

– obesità

DEFINIZIONE LINEE GUIDA :

in base alla propria situazione verranno consigliate delle linee guida generali.

PRENOTA SUBITO LA TUA VISITA
CONTATTAMI ALL’EMAIL :  info@dietistacremona.it
TRAMITE FACEBOOK : DIETISTA CREMONA

Condividete e divulgate questa iniziativa gratuita, a parenti o amici. Sarà un’esperienza importante !!

VI ASPETTO NUMEROSI!!

L'articolo VALUTAZIONE CORPOREA GRATUITA – GENNAIO MESE DELLA PREVENZIONE proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

COSA FARE :

– Fare 5 pasti
– Bere
– Mangiare in modo vario e di facile digestione
– Consumare frutta e verdura
– Fare attività fisica

COSA NON FARE :

– Moderare il consumo di alcolici e dolci
– Evitare cibi elaborati e fritture
– Non eccedere con bevande ghicciate e zuccherate

L'articolo CONSIGLI PER L’ESTATE proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

Per una colazione, semplice, nutriente, ipocalorica, rapida ma buonissima, dissetante, rinfrescante e ricca di vitamine, sali minerali utili per combattere i radicali liberi dell’invecchiamento..ma non meno importante l’apporto di fibra utile per una peristalsi intestinale regolare.

– Per colazione: avena, mandorle, fragole, banana e yogurt

– Abbronzante: una pesca, due albicocche, una fetta di melone, yogurt magro

– Disintossicante: mezzo cetriolo, yogurt naturale, 80ml di latte, succo di lime e 12 foglioline di menta

– Energizzante: fichi, mezzo avocado, mezza banana, 2 cucchiaini di miele, 60ml di latte, un pizzico di cannella e pappa reale

– Prima dello sport: qualche fragola, banana, yogurt bianco magro, ghiaccio

– Dopo lo sport: mela, mirtilli, lamponi e fragole, yogurt

– Antistress: banana, latte, cocco fresco, cacao amaro

– Per la digestione: pompelmo, kiwi, ananas, lamponi e mirtilli, yogurt

– Per conciliare il sonno: semi di sesamo, ciliegie e latte di mandorla

NB: Per tutti gli smoothies il segreto è uno solo, si può aggiungere ghiaccio, latte vegetale e yogurt vegetale (soia) e gelato  a piacimento, a seconda della consistenza e delle temperatura desiderata

L'articolo A CIASCUNO IL SUO SMOOTHIES proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

Lo zenzero è conosciuto già dalle popolazioni antiche che lo utilizzavano sia per insaporire i cibi che per la cura dei malanni dell’organismo.

Ma scopriamo insieme quali sono le qualità benefiche di questa radice :

– allevia i dolori muscolo-articolari

– migliora la digestione

– previene raffreddore ed influenza

– scioglie il muco dai bronchi

– allevia il mal di gola

– rafforza le energie maschili (viagra naturale)

– accellera il metabolismo

– migliora la circolazione

– calma la nausea

– aiuta a prevenire il colon retto.

L'articolo Un tocco di ZENZERO e …… proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

Timo
Menta
Salvia
Rosmarino
Santolina
Helichrysum italicum

Sono solo alcune delle tantissime erbe aromatiche che si trovano in commercio e tutte hanno proprietà terapeutiche importantissime .

Antiossidanti
Disintossicanti
Digestive
Tonificanti
Ringrescanti
Energizzanti
Drenanti
Anti-nausea
Sedative
Stimolanti della circolazione

Con le erbe aromatiche è possibile realizzare :

Primi
Secondi
Sughi
Dessert
Dolci
Bevande
Insaporitori…Quindi perchè usare il sale se si può insaporire in salute?

Le erbe aromatiche sono tutto un mondo da scoprire!!

L'articolo ERBE AROMATICHE…..LA RICCHEZZA IN PICCOLE FOGLIE proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

Scopriamo insieme perchè i etrioli sono una verdura formidabile!

PROPRIETA’ :

– antiossidanti
– anti-infiammatorie
– anti-tumorali
– ricco di vitamina C
– betacarotene e manganese
– idratante
– digestive
– riequilibratore di pressione
– benefico contro la gotta
– benefico contro i reumatismi
– benefico per i diabetici
– riduce il colesterolo
– un valido aiuto contro i calcoli
– ricco di vitamina B

CURIOSITA’ :

I cetrioli contengono dell’acqua di vegetazione che li rende spesso amarognoli.
Per eliminare l’amaro c’è un metodo infallibile : una volta tagliate le due estremità del cetriolo, prendetene una, immergetela nel sale fino (si può anche fare senza sale) e strofinatela sull’estremità dalla quale l’avete tolta. Strofinando con movimenti circolari, dopo qualche secondo vedrete formarsi una piccola quantità di schiuma tutta intorno: togliendo la schiuma, avrete eliminato la sostanza amara contenuta del cetriolo.

SONO DISPONIBILI :

Aprile
Maggio
Giugno
Luglio
Agosto
Settembre
Ottobre
Novembre

L'articolo CETRIOLI proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

La frutta interferisce negativamente sul processo digestivo di amidi e proteine, causando digestione lenta e gonfiori addominali, questo perché le tempistiche di digestione variano in base alla tipologia di alimento.

Infatti la frutta ha un tempo digestivo di 30 minuti, rapido e ricca di zuccheri semplici ma buoni che entrano in circolo subito.

Avendo amidi, proteine e grassi tempi digestivi molto lunghi, se ingeriti contemporaneamente alla fruta, obbligano quest’ultima a rimanere molto più a lungo nello stomaco: macerandonsi per essere rimansta troppo a contatto con i succhi gastrici interagisce rallentando la digestione in generale, inoltre producendo secrezioni e gas produrrà gonfiore succesivamente, quando il tutto transita poi nell’intestino.

Quindi la frutta al pasto è meglio EVITARLA perchè interagendo negativamente sulla digestione di amidi e proteine, fermentando nell’intestino causa quindi

• digestione lenta
• gonfiori
• ed in alcuni casi anche  dolori.

Unica eccezione vale per l’ananas: questo frutto è costituito da enzimi particolari che favoriscono la digestione.

L'articolo LA FRUTTA AL PASTO…SI O NO? proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.