Miki si è fatto su le maniche e ha dato la forma tonda ai biscotti e ci siamo divertiti un sacco

Iniziamo con gli ingredienti :

• 2 tazze di fiocchi di riso integrale /fiocchi di grano saraceno /fiocchi di miglio o quinoa
• 1 tazza di prugne secche o albicocche secche o frutti rossi secchi
• 1/2 tazza di mandorle
• 1/3 tazza di bevanda vegetale di riso – La sera prima mettiamo in ammollo la frutta secca ( prugne /albicocche/ frutti rossi)

Prepariamo i nostri biscotti

• tritiamo a mano grossolanamente le mandorle
• in un frullatore uniamo la frutta secca ammollata + la bevanda di riso e frulliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
• ora in una terrina uniamo tutti gli ingredienti per ottenere un composto omogeneo
• creiamo delle palline appiattite che metteremo sulla leccarda da forno ricoperta da carta forno e cuociamo per 15/20 minuti a 180° in forno statico – se ventilato 175° per 15 minuti. Finché i biscotti risulteranno dorati.E ora non resta che sgranocchiare queste delizie.

Consiglio di provare anche queste ricette

• I biscotti della felicità del Professor Berrino
• I biscotti della felicità nella versione panzerotto ripieno
• I baci di dama nella ricetta rivisitata

Ricetta indicata per :

• Celiaci
• Vegani
• Vegetariani
• Onnivori
• Sportivi
• Pazienti Oncologici
• Intolleranti al lattosio

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Artrosi e artrite: le parole si assomigliano, ma c’è differenza.

Per artrosi si intende un processo degenerativo cronico, spesso caratterizzato dalla riaccensione acuta dei disturbi.

L’artrite è un’infiammazione delle giunture dove il sistema immunitario attacca la membrana che riveste le articolazioni, infiammandola, e distruggendo cartilagine e osso sottostante.

E a tavola?

Ciò che mettiamo nel piatto e l’attenzione verso l’eccesso nel consumo di grassi e abbassare i livelli di colesterolo, sono l’arma vincente contro alcune patologie ormai molto diffuse.

State quindi attenti a carne rossa e formaggi!

Sul’artrosi si può giocare d’anticipo anche a tavola. Piccole ma importanti indicazioni alimentari possono far tanto per la salute delle nostre mani. Spesso l’utilizzo smodato di determinati alimenti può portare al peggioramento dei sintomi e la conseguente reimpostazione delle abitudini dietetiche ha un effetto decisamente benefico.

In questo caso basta infatti moderare il consumo di carni rosse, formaggi e cibi grassi in genere per ristorare anche le articolazioni delle dita.

Inoltre un’alimentazione rivolta a migliorare quella che è la nostra barriera antiossidante ci permette di contrastare l’insorgenza di radicali liberi, ovvero sostanze che favoriscono il precoce invecchiamento e degenerazione dell’organismo.

Utile, inoltre, l’uso corretto dei grassi polinsaturi omega-3 e 6, perché grazie alla loro azione antinfiammatoria.

A tavola, quindi, scegliere :

– Verdure

– Frutta e frutta secca

– Cereali integrali

– Semi Oleosi

– Pesce e Legumi

– Olio di Oliva Extravergine

Molto importante è inoltre seguire delle linee guida generali :

– Mantenere il peso nei parametri ottimali

– Fare sport o comunque movimento in modo costante

– Fare della giastica specifica per le articolazioni e muovere bene le dita o fare esercizi di allungamento specialmente al mattino.

– Seguire la regola dei 5 pasti

– Seguire un’alimentazione equilibrata e corretta.

Fonte : Istituto Italiano Chirurgia della Mano

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Il cervello è un organo molto complesso ed ogni attività legata all’organismo umano è da ricollegare a questa centralina che se trascurata può incepparsi.

Se vogliamo avere un cervello sano, arzillo e dinamico che ci permetta di avere prestazioni  intellettive, mentali e di apprendimento, una regola fondamentale è porre attenzione alla qualità della nostra alimentazione seguendo semplici regole.

CERVELLO E ACQUA

Tutti sappiamo che il nostro corpo è formato per il 90 % di acqua, quindi è necessario consumare un’acqua buona dal punto di vista organolettico (residuo fisso al di sotto dei 50 mg) e pulita, così da favorire la buona idratazione di corpo e cervello.

CERVELLO E GRASSI

Forse non tutti sanno che il cervello è formato per il 60% di grasso quindi per mantenerlo sano è necessario consumare alimenti con una componente grassa di alta qualità.

Solitamente il cervello trova nutrimento in alimenti come salmone, frutta secca, Olive, Olio di Oliva extravergine, semi oleosi, uova e cioccolato per il loro alto contenuto di grassi Omega3 , Omega6.

Questi grassi sono molto delicati è quindi opportuno consumarli senza danneggiarli, quindi facendo attenzione a quelle che è la cottura degli alimenti.(evitando le fritture o cotture a temperature troppo elevate che alterano la qualità dei principi nutritivi.

CERVELLO E PROTEINE

Sappiamo dell’importanza dell’assunzione di proteine per la ristrutturazione e costruzione muscolare, ma non è da sottovalutare l’importanza che hanno questi nutrienti per migliorare la comunicazione dei neuroni. Se non mangiamo o mangiamo troppo poche proteine (di qualità) l’attività neuronale viene compromessa con conseguente difficoltà di comunicazione fra neuroni e quindi difficoltà di concentrazione, carenza di memoria.

Se siamo onnivori l’apporto proteico deriva dal consumo di prodotti animali, se invece siamo vegetariani, vegani o comunque intenzionati a scegliere un’alimentazione in cui i prodotti animali non ci sono, l’ideale è l’abbinamento alimentare cereali integrali (riso integrale, pasta integrale, miglio quinoa, grano saraceno, farro, orzo….) con legumi per ricreare a tutti gli effetti la proteina completa di cui abbiamo bisogno.

CERVELLO E DOLCI

Il cervello è l’organo più goloso ed affamato di energia di tutto il corpo e questo lo porta a richiedere una costante integrazione di carboidrati di alta qualità e non raffinati, verdura e frutta, ricca di zuccheri semplici naturali.

Da evitare i carboidrati lavorati o comunemente detti raffinati perché forniscono un’ apporto energetico a breve termine, con un’ innalzamento della glicemia con conseguente incremento dell’insulina, portando col tempo ad un maggior accumulo di grassi depositati, e al conseguente indebolimento del nostro organismo, che diventa maggiormente esposto ad ogni tipo di malattie, anche tumori.

La scelta di cereali integrali e legumi favorirà un’ apporto energetico lento e duraturo così il cervello godrà di una riserva energetica ottima per molto tempo nell’arco della giornata

CERVELLO E COLAZIONE DA RE

Una buona colazione non determina solo il miglioramento o mantenimento del peso ma si riflette anche sulla buona funzionalità del cervello durante il giorno.

La mancanza di questo pasto compromette la qualità dell’umore e sfavorisce la memoria.

Come per l’organismo, la colazione è il primo importante pasto della giornate che ci permette di carburare e mantenere alti i livelli di attenzione nell’arco della giornata.

CERVELLO E INTOLLERANZE

Quando nell’organismo s’instaura un’intolleranza alimentare significa che non tolleriamo un determinato alimento.

Se nonostante questa intolleranza si persiste nell’assunzione di questo cibo o ingrediente verrà compromesso tutto l’equilibrio dell’organismo e anche il cervello si troverà ad affrontare una battaglia impegnativa per riuscire a rimanere attivo e vigile con conseguenze negative per la memoria.

CERVELLO ED EDDITIVI

Gli additivi sono elementi che il nostro organismo non riesce ad eliminare costantemente ogni giorno e quindi se si assumono costantemente con l’alimentazione si crea accumulo, quindi intossicazione con conseguente intolleranza.

Gli additivi sono presenti in alimenti precotti, confezionati, inscatolati e trasformati.

Queste sostanze vengono utilizzate come coloranti, addensanti, conservanti, insaporitori per allungare i tempi di conservazione per aumentare le vendite e quindi i guadagni di chi produce.

In pochi però sanno che alcune tipologie di additivi sintetici possono causare danni ai neuroni compromettendo quindi l’attività cerebrale.

Per Garantire il corretto funzionamento cerebrale e mantenere giovane e attivo il cervello nel tempo, la scelta migliore è quella di adottare un’educazione alimentare adeguata ed equilibrata.

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Scopriamo insieme perchè ne abbiamo bisogno…e dove possiamo trovarle.
Poi..ditemi la vostra

PERCHE’ NE ABBIAMO BISOGNO?

Nonostante ce lo ripetano fino alla noia, le fibre sono molto importanti per la nostra salute. Mangiare la corretta quantità di fibre, aiuta a prevenire il diabete di tipo 2, certi tipi di cancro e malattie cardiache. La ricerca suggerisce inoltre che il consumo di cibi ricchi di fibra favorisce l’accelerazione della perdita di peso incrementando il senso di sazietà dopo un pasto.
Inoltre consumare i 30 gr di fibra giornalieri consigliati dalle linee guida italiane,con il consumo adeguato di acqua, si favorisce la buona peristalsi intestinale, contrastando la stitichezza.

DOVE LE TROVIAMO?

Le fibre sono in tutti i cibi a base vegetale, frutta e verdura, meno questi sono lavorati e più fibra contengono: giusto per capire, una mela di medie dimensioni contiene circa 3 grammi di fibra, se la centrifughiamo, il succo prodotto ne contiene ZERO.
Possiamo facilmente aumentare il nostro apporto di fibre scegliendo almeno un alimento ricco di fibre per ciascun pasto e snack: per esempio fiocchi d’avena, crusca o cereali integrali al mattino; sempre una porzione di verdura a pranzo e a cena; un frutto per gli snack di metà mattina e metà pomeriggio.

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