POLLO MANDORLE, NOCI, ZENZERO, CURRY E PEPE 4 STAGIONI

Per rendere questo piatto un buon pasto è buona regola abbinarvi un panino integrale e un contorno di verdura.

Indicazioni nutrizionali :

(porzione da 100 gr + pane e contorno di verdura)

Kcal 620

Carboidrati 50 %

Proteine 23 %

Lipidi 27 %

 

Ingredienti :

100 gr Petto pollo

15 gr Farina di riso

1 cucchiaino di Olio E.V.O

10 gr  Mandorle

10 gr Noci

1/2 Scalogno

QB Zenzero, Curry, Pepe 4 stagioni

QB Dado vegetale granulare (senza glutammato monosodico)

Procedimento :

• Preparare il petto di pollo a listarelle spolverizzandolo con farina di riso
• Preparare in una pentola antiaderente a bordi bassi il cucchiaino di olio e.v.o con il trito di scalogno , noci, mandorle ed un goccio di acqua.
• Aggiungo al soffritto il pollo a listrelle precedentemente spolverizzato di farina di riso lascio insaporire.
• Aggiungo poi gli aromi di curry, zenzero (magari fresco), pepe 4 stagioni e del dado granulare vegetale.
• Per aiutare la cottura aggiungo dell’ acqua e lascio leggermente asiugare dando origine ad un sughetto delicato.
• A cottura ultimata… servire e gustare!