Ingredienti :

• Acqua circa 1/2 L
• 2 cucchiaini di cacao amaro
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
• 2 bacche di cardamomo
• Cannella 1/2 cucchiaino (se gradito)
• Zucchero mascobado o zucchero di cocco 1 cucchiaino (se graditi)

E poi :

Mettiamo tutti gli ingredienti in un infusore ad immersione e lasciamo in infusione nel’acqua per circa 7 minuti …

Poi non resta che gustarci questa goduria.

E’ indicata per :

Sostanzialmente è indicata per tutti (solo un’occhio di riguardo per chi ha allergia al Nichel)

• Celiaci
• Vegani
• Vegetariani
• Onnivori
• Intolleranti al glutine

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Quando spesso, in ambulatorio, arrivano donne con il morale a terra e con questa problematica devo indagare quale sia la causa di questo inestetismo perché in realtà si differenzia in varie categorie :

• Problematiche di salute : spesso per poter curare determinate patologie bisogna ricorrere all’uso di farmaci che spesso intossicano l’organismo causando l’inestetismo della cellulite
• Da Alimentazione : non è da sottovalutare come una cattiva alimentazione o la presenza di allergie o intolleranze alimentari possa compromettere la salute dei nostri tessuti e della nostra pelle accentuandone il problema, sopratutto bisogna considerare il reale rapporto che si crea fra aumento di peso e cellulite! Attenzione al consumo di troppo prodotti dolci!
• Da abuso di Farmaci : spesso l’utilizzo smodato di antinfiammatori, contraccettivi, cortisonici …. è la causa di un peggioramento di questa problematica.
• Fasi della Vita : ciclo, gravidanza, menopausa solitamente sono due delle fasi della vita di una donna in cui uno scombussolamento ormonale che spesso accentua le problematiche di cellulite.
• A problematiche Circolatorie : una cattiva circolazione linfatica o del sistema venoso spesso comporta un peggioramento di questo inestetismo.

Solitamente il mio consiglio è quello di iniziare ad intervenire dal punto di vista alimentare partendo con il migliorare la salute di tre organi importanti come :

• Fegato
• Reni
• Intestino

Il Fegato ed i Reni sono i principali organi di filtro e quindi se miglioriamo il loro stato di salute aumentiamo la loro efficienza eliminando così le tossine in eccesso.
Mentre l’ Intestino è considerato il nostro secondo cervello, quindi se miglioriamo la qualità lavorativa di questo importante organo, la peristalsi trova il giusto ritmo giornaliero che ci permette di espellere gli scarti dal nostro corpo.

COSA FARE

1. ACQUA : il nostro primo alleato è l’acqua, un bene prezioso di cui il nostro corpo è formato per circa il 90 %, inoltre bere acqua aiuta a diluire il sodio che, in eccesso nell’organismo, porta ritenzione idrica. In alternativa, vista la stagione calda possiamo optare per acque aromatiche come (Infuso lime e lavanda, bevanda alla melissa), tè (rooibos) o tisane fresche (tisana della giovinezza) che oltre ad idratare apportano anche sostanze nutritive e rinfrescanti utili per la salute del nostro organismo.

2. SALE : la battaglia contro la ritenzione inizia proprio da qui !! il sale .. o meglio il sodio contenuto nel sale è la causa principale della ritenzione idrica.
Purtroppo non tutti sanno che il sale che noi aggiungiamo è solo in parte la causa delle nostre problematiche di salute, in realtà è il sale contenuto nei cibi che consumiamo giornalmente che rappresenta la problematica maggiore proprio perché assumiamo cibo con smodatezza e più volte al giorno. Ecco che bisogna saper gestire la frequenza settimana le di alcuni alimenti e limitare il consumo di :

• Formaggi
• Salumi ed insaccati
• Crackers salati
• Patatine
• Cibi confezionati o inscatolati e conservati

3. CAFFE’ e FRITTURE : ci sono alimenti e cotture che bisogna eliminare o comunque ridurre drasticamente perché affaticano il Fegato e in alcuni casi creano blocchi intestinali peggiorandone così l’attività :

• Dolci
• Prodotti confezionati ricchi di burro e zucchero
• Bevande troppo calde
• Caffè
• Fritture o alimenti fritti ed elaborati

4. ALIMENTI RICCHI DI POTASSIO : il potassio è fondamentale per la diuresi e regola i liquidi in circolo nell’organismo perché è il minerale antagonista del sodio. Quindi l’utilizzo di cibi che contengono potassio favoriscono la diuresi, eliminando il sodio e controllando la ritenzione dei liquidi.
Via libera al consumo di :

• Frutta : ananas, agrumi, avocado, albicocche, anguria, banane, melone, kiwi, pesche, uva
• Verdura : asparagi, indivia, finocchi, fagioli, rucola, spinaci (broccoli, carciofi, cavoli – nella stagione invernale)
• Legumi
• Frutta secca
• Carne bianca
• Pesce
• Patate (con moderazione)

5. FEGATO e INTESTINO : come abbiamo detto Fegato ed Intestino sono organi importantissimi per la salute del nostro corpo, ecco quindi importante preservarne la salute anche attraverso l’alimentazione.

• Fegato : per migliorarne la regolarità e la salute consumare giornalmente frutta (circa ¾ frutti al giorno)
• Intestino : per favorire la regolare peristalsi intestinale utilizzare yogurt,verdure, cereali integrali e acqua (miglioreremo eventuali episodi di stipsi)

6. CIRCOLAZIONE e  MIRTILLI : spesso la ritenzione è causata da u problema linfatico. Noi abbiamo due circolazioni .

• Primaria : parte dall’alto verso il passo trasportando sangue pulito (quindi una circolazione semplice)
• Secondaria : dal basso risale trasportando sangue ricco di tossine e sostanze che sporcano l’organismo creando così problematiche tecniche di funzionalità come la ritenzione idrica.

Ecco che l’utilizzo del succo o estratto di mirtilli freschi o frutti rossi ci aiuta a migliorare la funzionalità capillare. E’ comunque utile anche mangiare questi frutti purché freschi e di stagione.

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Iniziarono ad usare la pianta nel 1700 quando scoprirono che dall’infusione degli steli si otteneva una bevanda dal sapore dole che può far ricordare il miele.

E’ una leguminosa e può crescere in terreni aridi.

Le foglie e gli steli del rooibos vengono raccolti durante la stagione estiva vengono inumidi e lasciati fermentare e poi essicati al sole dove assumo il colore rossastro da cui prende il nome di CESPUGLIO ROSSO o ROOIBOS.

Povero di caffeina e con un contenuto molto basso di tannini ma ricco di sostanze come vitamina C, magnesio, zinco, fosforo, ferro, calcio è una bevanda che si può consumare a qualsiasi ora del giorno, anche in serata.

Studi dimostrano che il rooibos aumenta la capacità antiossidante del sangue, stimolando le difese immunitarie (già dopo un’ora dall’assunzione produce sostanze atte a combattere i radicali liberi).

E’ una bevanda che si adatta alle esigenze, infatti ha proprità tonico- stimolanti se bevuto al mattino o durante la giornata e prorietà rilassanti se bevuto prima di andare a dormire.

Studi consigliano una dose massima di 6 tazze (dipende anche dalla dimensione della tazza) al giorno per favorire l’azione antiossidante e benifi per la salute.

Ora che ne conoscete tutte le proprietà non vi resta che guastarne una tazza!

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Ecco quindi che ci si trova a dover ripristinare quelle che sono le normali attività digestive ed intestinali che,a causa di questi tour the force culinari,si alterano causandoci gonfiori addominali,difficoltà digestive,stitichezza, stanchezza,sonnolenza,pesantezza e magari qualche chilo di troppo.

Per riportare l’equilibrio è necessaria un’inversione di rotta verso la corretta alimentazione,iniziando da una buona DISINTOSSICAZIONE.

Per disintossicare l’organismo e gli organi emuntori (organi che hanno il compito di eliminare le sostanze di scarto chiamate tossine che favoriscono la ritenzione idrica,gonfiori e la cellulite) quali fegato, reni, pelle e sistema linfatico,è necessario mangiare bene e bere acqua e fare attività fisica.

Dal punto di vista alimentare bisogna prediligere:

• Verdura e frutta (anche frutta secca moderandone le quantità) per il loro apporto di acqua, vitamine, minerali e antiossidanti, utili per drenare, disintossicare, idratare e combattere i radicali liberi (fattori che causano l’invecchiamento precoce)
• Legumi per la loro ricchezza di proteine (vegetali) minerali e vitamine utili per un’alimentazione a basso carico colesterolemico ma senza rinunciare alle proteine.
• Cereali Integrali che a differenza dei cereali raffinati (bianchi) hanno un’indice glicemico più basso così evitiamo un’eccesso di produzione d’insulina ma non rinunciamo ai carboidrati che sono fondamentali per l’apporto di energia e calorie.
• Olio EVO (extra vergine di oliva) come condimento,non ha colesterolo, ha un’alta digeribilità, favorisce la pulizia del fegato e l’attività intestinale,ovviamente senza eccedere, sennò aumenta sial’apporto di grassi che di calorie.
• Pesce e carne bianca per quanto riguarda le proteine animali.
• Formaggi consumarli in quantità moderate non più di 2v. a settimana.
• Spezie e/o erbe aromatiche per insaporire i nostri piatti.
• Acqua, sceglierle con residuo fisso inferiore a 50 e con un contenuto di sodio basso.
• Tisane, tè, infusi sono una buona abitudine che oltre a favorire l’introduzione di liquidi, svolgono attività importanti di disintossicazione e drenaggio favorendo la peristalsi intestinale.
• Attività fisica per rimettere in moviemnto il nostro sistema muscolare favorendo la tonicità e l’elasticità del corpo e del cuore e perchè no..magari anche la perdita dei chili che ci hanno appesantito.

La disintossicazione e la buona alimentazione non prevedno il consumo di :

1. Dolci e carboidrati raffinati perchè favoriscono picchi glicemici alti e quindi maggior produzione di insulina con rischio di fame e quindi di abbuffate fuori luogo.Senza contare il rischio di insorgenza del diabete.
2. Insaccati e carni conservate per il loro contenuto di conservanti, additivi, coloranti  artificiali che se consumati in modo costante creano problematiche di allergie, intolleranze e patologie all’organismo, senza contare l’apporto di grassi saturi (grassi cattivi) responsabili di colesterolo alto.
3. Carne rossa da consumare moderatamente per le sue caratteristiche di cancerogenicità e presenza di grazzi saturi.
4. Bevande alcoliche per l’apporto elevato di calorie inutili e pericolose per la salute (chiamate calorie vuote o povere perchè non servono al nutrimento dell’organismo)
5. Bevande zuccherine, ricche di zucchero quindi favoriscono picchi glicemici alti e quindi maggior produzione di insulina. Favoriscono un alto apporto calorico causa di patologie come diabete, sovrappeso ed obesità.

Quindi scelte alimentari giuste, idratazione e buona attività fisica sono i giusti ingredienti per ritrovare la forma e prepararci per la prova costume!

L'articolo DISINTOSSICARSI …. MANGIANDO proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

Brindiamo a questa estate settembrina che continua a tenerci compagnia … con una buona tisana fresca e ricca d’ingredienti utili per la salute dalle proprietà

– antiossidanti
– digestive
– rinfrescanti
– mucolitiche
– vitaminiche

ideale anche per chi soffre di allergia alle graminacee perchè gli ingredienti sono utili a sciogliere il muco e liberare le vie aeree.

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INGREDIENTI :

100 g fiori freschi di melissa
1 litro di aqua bollita e lasciata raffreddare
1 kg di limoni biologici
miele o succo di mela

PROCEDIMENTO :

Lasciare riposare i fiori di melissa nell’ acqua per una notte.

Aggiungere il miele (o il succo di mela), il succo dei limoni e la loro bucia e, mescolando di tanto in tanto, lasciare riposare per 24 ore.

Filtrare lo sciroppo e versarlo in una bottiglia ben lavata.

Conservare in frigorifero.

L'articolo BEVANDA ALLA MELISSA proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

Bhè direi che è semplicissimo, invece che porre l’attenzione sempre su prodotti farmaceutici o capsule di vario genere depuriamoci con gli alimenti o bevande vegetali.

Non importa se siete al mare o in montagna .. se è inverno o estate…l’importante è scegliere bene!

Scegliere alimenti ricchi di :

VITAMINE

MINERALI

ANTIOSSIDANTI

ACQUA

FIBRE

L'articolo DEPURARSI CON IL CIBO proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

Timo
Menta
Salvia
Rosmarino
Santolina
Helichrysum italicum

Sono solo alcune delle tantissime erbe aromatiche che si trovano in commercio e tutte hanno proprietà terapeutiche importantissime .

Antiossidanti
Disintossicanti
Digestive
Tonificanti
Ringrescanti
Energizzanti
Drenanti
Anti-nausea
Sedative
Stimolanti della circolazione

Con le erbe aromatiche è possibile realizzare :

Primi
Secondi
Sughi
Dessert
Dolci
Bevande
Insaporitori…Quindi perchè usare il sale se si può insaporire in salute?

Le erbe aromatiche sono tutto un mondo da scoprire!!

L'articolo ERBE AROMATICHE…..LA RICCHEZZA IN PICCOLE FOGLIE proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

Inutile dire che non esiste l’alimentazione miracolosa che faccia sparire questo inestetismo, ma certo è che una buona alimentazione e un’attività fisica costante migliorano notevolmente la situazione fino a farla scomparire quasi completamente.

La cellulite fa capolino quando il nostro stile di vita presenta fattori che la favoriscono.

Es :

• accumuli adiposi
• accumulo di tossine
• cattiva circolazione
• attività ormonale sballata
• fumo
• abitudini alimentari sregolate
• sedentarietà.

Per queste ragioni dobbiamo rivoluzionare il nostro stile di vita sia mentale che fisico.

Come?

Mangiando alimenti ricchi di Vitamina C ed antiossidanti naturali che .

• combattono i radicali liberi
• proteggono i capillari sanguigni

Inoltre è necessario

• depurarsi con frutta e verdura (spesso anche amarognola), anche sotto forma di centrifugati, tisane, infusi.

Bere molto

• L’acqua deve diventare una fedele compagna,e se scelta in modo corretto ci aiuterà a disintossicarci e depurarci.

Limitare il sale

• gli alimenti in natura nascono già salati

Moderare il consumo di dolci e zucchero

• Così facendo non dovremo preoccuparci delle calorie in eccesso e della glicemia ballerina

Fare sempre i famosi 5 pasti

• Colazione, spuntino di metà mattina,pranzo,spuntino metà pomeriggio, cena sono l’arma vincente per avere sempre un metabolismo attivo e sveglio..se il metabolismo si riposa..il peso aumenta.

Si… ai cibi che troviamo sulla piramide alimentare

• Acqua
• Frutta, verdura
• Cereali integrali
• Legumi, pesce, carne bianca
• Olio Evo

 Da non dimenticare

• L’attività fisica

No al FUMO.

L'articolo CELLULITE…GLI ALIMENTI OK PER UN’ESTATE AL TOP proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

L'articolo E’ TEMPO DI….DISINTOSSICARE proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.