Muffin vegani con mele e frutta secca

Ingredienti (6/8 porzioni):

300 g di farina integrale o grano saraceno
100 g di nocciole non tostate
QB g di olio di oliva
QB gr tisana gusto a piacere
3 mele grattugiate
1 pizzico di sale per la lievitazione

Kcal 220 / 270 per porzione.

Procedimento :

1. Grattugiate le mele e riducete le nocciole in farina con l’aiuto di un macina caffè o di un frullino.
2. Setacciate la farina e aggiungere 1 pizzico di sale per la lievitazione. Mescolate bene tutti gli ingredienti solidi e mano a mano aggiungete l’olio e la tisana del gusto preferito.
3. Amalgamate molto bene tutti gli ingredienti. Prendete una cucchiaiata di composto, con le mani formate una pallina e mettetela al centro di un pirottino. Procedete fino ad esaurimento degli ingredienti.
4. Cuocete in forno ventilato e preriscaldato a 180°C per circa 18 – 20 minuti.