Perchè fa bene il cioccolato ?

• Confort food,
• Antiossidante e antinvecchiamento (ne ho bisogno ?)
• Protegge contro le malattie cardiache e ictus
• Previene la gestosi nelle donne in gravidanza, quindi contribuisce ad avere gravidanze serene.
• Ricco di resveratrolo antiossidante anti-infiammatorio e flavonoidi antiossidanti che proteggono la pelle dai raggi UV. Quindi un ottima protezione naturale.
• Abbassa il colesterolo a patto che si scelga un cioccolato fondente almeno al 75%
• Ricco di vitamina E importante per la memoria
• Ottimi stabilizzatore dell’umore perché interviene sul cortisolo (ormone dello stress) riducendolo.
• Vasodilatatore
• Ottimo per gli sportivi perché contiene un composto vegetale chiamato epicatechina che aiuta a stimolare la muscolatura anche del 50 %
• Migliora la produzione di endorfine e quindi fa bene all’attività sessuale
• Ricco di polifenoli che aiutano nella prevenzione e lotta contro l’insorgenza delle problematiche tumorali.
• Non ci crederete ma fa anche dimagrire perché se consumate un quadratino 20 minuti prima dei pasti il cervello produce leptina e grelina, ormoni che favoriscono la sazietà .
• E’ un alimento che ci permette di vivere bene e a lungo.

Inoltre non è solo ricco di resveratrolo ma anche di un altro bioflavonoide altrettanto importante: la quercetina, paragonabile all’aspirina per potere antinfiammatorio e in grado di contrastare ogni fase del cancro. Dulcis in fundo è un potente antivirale utilizzato contro HCV e HIV. Essendo una sostanza pro-sirtuine è antiage e dimagrante poiché consente la trasformazione del grasso bianco di deposito, in grasso Bruno utilizzato a scopo energetico.

Il cioccolato è subito dopo il cappero l’ alimento con più quercetina.

Ricordate le linee guida prevedono circa 30 gr al giorno !

Quindi mangiate cioccolato fondente !! ??

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La storia del cremino è legata alla famosa casa automobilistica “FIAT” quando nel 1911, per scopo pubblicitario, lanciò un concorso per cioccolatieri italiani per la creazione di un cioccolatino che rappresentasse il lancio del nuovo modello di lusso della Fiat Tipo 4.

Il concorso lo vinse l’azienda Majani di Bologna che realizzò un cremino a 4 strati anzichè 3 con l’inconfondibile caratteristica di cioccolato morbido che si scioglie in bocca.

L’aggiunta di mandorle rende questi cioccolatini raffinati e di alta qualità.

Ma come tutte le cose, anche questi cioccolatini hanno subito molte rivisitazione !

E così …. non ho potuto esimermi dal preparare il MIO cremino !

Prepariamo gli ingredienti

CRedo di non aver mai preparato una ricetta così semplice …. bastano solo due ingredienti per questo dolcetto davvero morbido e gustoso !

• 1 tazza di scaglie o gocce di cioccolato fondente
• 1/2 tazza di crema di mandorle (oppure crema di nocciole, crema di anacardi, burro di arachidi …  quindi una qualsiasi crema di frutta secca che preferisci)
• Frutta secca tritata (per guarnire ulteriormente il nostro cremino)

Ora prepariamo i cremini

• Prendiamo una teglia di vetro dai bordi alti (io l’ho scelta piccola e quadrata) e la ungiamo con dell’olio di oliva extra oppure di mais.
• Ora sciogliamo insieme le scaglie o gocce di cioccolato fondente con la nostra crema di frutta secca fido ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
• Ora non resta che riempire la teglia di vetro dai bordi alti, mettere in frigorifero finchè non sarà ben rassodato il composto.
• Una volta pronto si può tagliare a cubetti della dimensione che desiderate.
• Se preferite una forma tonda potete utilizzare gli appositi stampini in silicone tondi.

Nella versione con frutta secca basta aggiungere la frutta secca trita all’interno del nostro impasto e come guarnizione sopra al nostro cremino.

Per chi è indictata questa ricetta

• Tutti
• Celiaci
• Intolleranti al lattosio
• Vegani
• Vegetariani
• Sportivi
• Bambini
• Pazienti oncologici

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