La sensazione più bella è quando torni in un posto, che conosci praticamente da pochi giorni, e ti senti a casa.

Senti che sarà il luogo dove lascerai sempre un pezzo di cuore e dove tornerai a riprenderlo ogni qualvolta lo vorrai.

Sono tornata a Soci in Toscana alla Mausolea de La Grande Via per seguire il secondo weekend di Master in alimentazione spor e salute.

In questo weekend tratteremo argomenti importanti come
l’epigenetica, la meditazione nell’ambito della malattia e come approccio integrativo nella pratica professionale e l’importanza dell’ alimentazione nei primi 1000 giorni di vita di un bambino.

Oggi mentre facevamo lezione dalle finestre si vedeva l’alternarsi del sole alla pioggia al temporale… e poi questo panorama che mi ha riempito il cuore di emozioni e il profumo dell’erba bagnata.

Amo questo posto !

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Dicono che anche noi siamo fatti della stessa sostanza di cui sono fatti i sogni.
Io in questo sogno ci ho messo l’anima ed il cuore e ci ho creduto con tutta me stessa.

Domenica 17.11.2019 ho concluso il Master “La Longevità in Salute”
Con la Tesi : “Nutrizione nel Paziente Gastrectomizzato”. Da qui la conclusione di un Master ma l’inizio di una grande avventura.

Questo Master lo dedico prima di tutto a me, perché è l’esperienza che sognavo di fare da tempo, ma con il cuore ringrazio la mia famiglia che mi ha sostenuto senza esitare, i preziosi docenti che ci hanno accompagnato in questo viaggio di conoscenza con grande professionalità ed umanità.

Un ringraziamento particolare e di cuore al Professor Berrino, perché è grazie a lui che ho capito che persona e professionista voglio essere nei confronti dei miei pazienti e nei confronti della Vita.

Un grazie a tutti i miei compagni di viaggio, a cui forse ho dedicato poco tempo, ma che assicuro porto nel cuore con un ricordo speciale per ognuno di loro.

Un grazie a tutte le persone che ci hanno coordinato con amore e passione affinché questo percorso riuscisse nel miglior modo possibile.
Francesca Maria Rapisarda, Alessandra Baruffato.

Un grazie immenso allo staff della cucina della Mausolea dove ho lasciato un pezzo di cuore, perché con i loro piatti, la loro allegria ed il loro essere speciali hanno nutrito non solo il nostro corpo e la nostra salute, ma anche la nostra anima.
Simonetta Barcella, Monia Talenti, Sonia Catenacci, Taeko

Un grazie doveroso ai miei pazienti, perché loro sono il motore che fa funzionare il mio ambulatorio e sono la ragione che mi permette di andare avanti ogni giorno e di affrontare a testa alta ogni difficoltà che trovo sul mio cammino, ma gioendo anche di tutte le cose belle che la mia professione mi regala.
GRAZIE !!

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Il 4 Febbraio 2017 presso l’Associazione La Tartaruga Onlus Parkinson e disturbi del movimento di Cremona, ho tenuto una lezione sull’alimentazione nel paziente con patologia di Parkinson. 

 Parkinson e alimentazione – incontro informativo

Il Parkinson, è una malattia neuro-degenerativa di lenta progressione che coinvolge le funzioni di movimento ed equilibrio. Questa patologia è presente in tutti i gruppi etnici, si riscontra in entrambi i sessi ma sembra con una maggior prevalenza nei maschi.

Il Parkinson si manifesta quando vi è una ridotta produzione di Dopamina (amminoacido – neurotrasmettitore) prodotta nel cervello. La carenza di Dopamina, compromette i movimenti sia dei muscoli scheletrici che della muscolatura liscia del tratto gastro intestinale.

I sintomi conseguenti sono molteplici, fra cui un’ andatura lenta, strisciata, tremore e spesso una peristalsi intestinale rallentata. Anche il peso e la carenza di nutrienti nell’organismo vengono involontariamente compromessi in concomitanza alla presenza di alcuni sintomi come :

• la secchezza delle fauci
• perdita del gusto e dell’olfatto e di conseguenza a questi fattori, una carenza di appetito.

Per questa ragione la terapia farmacologica con Levodopa e la nutrizione hanno un ruolo fondamentale per il paziente con malattia di Parkinson perchè un buon approccio alimentare, attraverso il percorso digestivo,

permette al farmaco Levodopa di entrare in circolo e raggiungere la barriera ematoencefalica dove svolge il compito che una tempo era della Dopamina.

Studi evidenziano che il 65 % dei pazienti con malattia di Parkinson siano malnutriti con la conseguente predisposizione a problematiche patologiche come la condizione del peso (per eccesso o per difetto) con conseguente predisposizione a gravi patologie (ipertensione, cardiopatie, diabete, ictus..), la stipsi, cattiva digestione, demineralizzazione ossea, causate dalla perdita di olfatto, poca salivazione, difficoltà masticatoria e digestiva, difficoltà a preparare cibo e portarlo alla bocca.

Il giusto approccio alimentare è necessario per migliorare e/o mantenere lo stato nutrizionale del paziente attraverso l’ottimizzazione dell’efficacia della terapia con Levodopa e per migliorare le problematiche legate al peso e alla stipsi.

Attraverso l’approfondimento dell’educazione alimentare sarà importante migliorare anche la digestione dei nostri pazienti per beneficiare di uno stato nutrizionale ottimale e permanente nel tempo.

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