Mamma guarda ho preso un soffione..ti va se lo soffiano insieme?
Certo Miki … 1.. 2.. 3 e soffiamo…

Ok..ma mamma tu invece cos’hai in mano?
Ho in mano un tesoro prezioso
Un tesoro prezioso?? E mi dici cos’è?

È un mix di semi di girasole, zucca e pinoli

Le loro proprietà nutrizionali

• contengono acido linoleico, sostanza ancor più potente degli omega 3 perché abbassa fortemente l’infiammazione, colesterolemia e previene cardiopatie e ipertensione.
• Indicati in oncologia nell’alimentazione del paziente oncologico seguendo le giuste indicazioni.
• Ricchi di antiossidanti e acido folico (indicato in gravidanza), vitamine gruppo B e Vitamina E antiossidante che protegge i polmoni dallo stress ossidativo.
• Ricchi anche in Ferro, zinco, potassio e fosforo, il contenuto di selenio favorisce la prevenzione verso le problematiche tumorali, mentre il contenuto di magnesio e rame li rende un alimento benefico per la salute delle ossa quindi un alimento prezioso in presenza di osteoporosi.

Curiosità

• I semi di girasole contengono magnesio che li rende un alimento dalle proprietà calmanti poiché rilassano i nervi contrastando l’insorgenza delle emicranie
• I semi di zucca sono ricchi in triptofano, aminoacido precursore della serotonina che favorisce il sonno ed il buonumore. Per una notte serena masticare qualche seme di zucca per cena o prima di andare a dormire. Inoltre hanno la facoltà di alcalinizzare il Ph acido dell’organismo quando si consumano cibi animali, dolci, zuccheri, farine raffinate tipo 00 o cibo spazzatura.
• Pinoli sono semi commestibili di alcune varietà di pino si trovano nelle scaglie legnose delle pigne. Ricchi in Luteina antiossidante che favorisce la salute della vista. Inoltre contengono l’acido Pinolenico, sostanza che agisce da motivatore (anche se per pochi minuti)nei confronti degli ormoni che agiscono sugli stimoli della fame. I residui resinosi che contiene lo rende utile nelle vie respiratorie.

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La scelta di creare un dolce con la zucca è nata dalla voglia di provare a cimentarsi in qualche ricetta nuova, curiosa e mai provata senza tralasciare il grande fattore nutrizionale di vitamine ed antiossidante, di questo ortaggio dal gusto delicato e dolce conosciuto anche come alimento preventivo contro le problematiche tumorali.

Ingredienti

• 300 / 400 gr di Zucca

• 1,5 hg di Farina (*Celiaci nel mio caso senza glutine o di riso, altrimenti per chi non ha problemi di allergia o intolleranza anche farina integrale o “0”)

• 1,5 hg di Fecola di patate

• 100 gr di Olio di Mais

• 1 Bustina di lievito per dolci

• 2 hg Zucchero integrale mascobado / miele oppure se *Vegani sciroppo d’acero / malti di riso o mais.

• 150 gr Cioccolato fondente

• 2 Uova da galline allevate a terra

Procedimento

1. Cuocere la zucca e poi schiacciarla con uno schiaccia patate.

2. In una terrina o una planetaria unire le uova con lo zucchero o sciroppo ed iniziare a mescolare, poi unire la farina, l’olio di mais ed in fine la zucca schiacciata.

3. Preriscaldare il forno a 180°

4. Quando avremo formato il composto versarlo in una teglia da torta ed infornare per 30 / 40 minuti controllate la cottura di tanto in tanto.

5. Nel mentre a bagnomaria o con del latte vegetale (*Intolleranti al Lattosio) sciogliere il cioccolato fondente che poi utilizzeremo per ricoprire la parte superiore della torta.

Apporto calorico circa

280 Kcal per ogni fetta (io ho preparato circa 12 fette)

Indicato per :

 *Celiaci

*Vegani e Vegetariani (Sciroppo d’Acero / malto di riso o mais al posto del miele)

*Intolleranti al Lattosio (latte vegetale)

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