Oggi una 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮 𝗰𝗵𝗲 𝗵𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹’𝗶𝗻𝗰𝗿𝗲𝗱𝗶𝗯𝗶𝗹𝗲 . . . mio marito l’ha persino scambiata per un kebab al forno, ma va bene così . . . lo so in questa stagione vorreste abolire il forno , ma vi assicuro che provata una volta . . .questa ricetta la rifarete spesso . . ed è ottima anche nei giorni successivi a temperatura ambiente

TOBAB

• Tofu
• Olio evo
• Sale
• Pepe
• Spezie (per me chimichurri, solero . ma voi potete utilizzare le spezie che volete come timo ed origano) per un gusto affumicato potete utilizzare la paprika affumicata
• Aglio spicchio
• Olive taggiasche
• Prezzemolo fresco

Procedimento

Facciamo asciugare il tofu in un canovaccio pulito e poi lo grattugiamo con una grattugia a fori larghi

Tagliamo grossolanamente a coltello le olive taggiasche e il prezzemolo fresco

In una ciotola uniamo il tofu + sale + pepe + spezie + olio e mescoliamo bene con un leccapentola . . io per comodità ho utilizzato le mani (ben pulite ovviamente)

Una volta insaporito lo stendiamo in una pirofila inforniamo a 200° / 220° per circa 20 minuti (ma a metà cottura mischiatelo e giratelo per bene!
A fine cottura dovrà risultare leggermente croccante grazie as una crosticina che si formerà durante la cottura

Terminate la cottura e a seguire unite le olive taggiasche + il prezzemolo, mischiate e niente . . da volare via . . se poi lo abbinate ad una vinagrette a base di senape + tahina + acqua e succo di limone o una salsa a base di yogurt greco + erba cipollina + succo di limone + olio, il gioco è fatto !

E voi lo proverete? . .
Fatemelo sapere

Clicca qui per la videoricetta https://www.instagram.com/reel/CuCACnRqvzc/

L'articolo TOBAB proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

Il tofu così non lo avete mai mangiato !!

In questa ricetta lo rinnoviamo !! lo arrotoliamo, lo spadelliamo e gli diamo sapore… poi ti sfido a dire che queste polpette cosmiche non sono buone da morire!

Facili da preparare potrai anche conservarle in freezer e saranno il tuo salvacena !

POLPETTE COSMICHE – POLPETTE AROMATICHE CON TOFU

• 1 panetto di tofu
• Cipollotto
• Pomodorini secchi
• Prezzemolo fresco tritato
• Texan Chicken oppure paprika affumicata
• Salsa di soia
• Lievito alimentare
• Farina di avena (per me quella deglutinata)
• Olio di Oliva extravergine

1 – Asciughiamo con un canovaccio di cotone pulito o con della carta da cucina il panetto di tofu e lo sbricioliamo con le mani

2 – In una pentola antiaderente preparo l’olio di oliva extravergine a cui aggiungeremo il cipollotto tritato + pomodorini secchi tagliati a listarelle, mettiamo su fuoco e facciamo rosolare

3 – Ora aggiungiamo il tofu sbriciolato + il prezzemolo tritato e il texas chicken o la paprika affumicata e mescoliamo ben bene

4 – Vuotiamo in una terrina, aggiungiamo la salsa di soia + il lievito deattivato + la faria di avena (per me deglutinata) quanto basta per ottenere un composto omogeneo

5 – Fra le mani realizziamo delle polpettine che poi andremo a cuocere per 2/3 minuti per lato con un filo d’olio in una padella antiaderente

Una volta pronte accompagnate con una salsina o della verdura e vi assciuro . . . il tofu così sarà una nuova scoperta !

CLICCA QUI PER LA VIDEORICETTA INSTAGRAM https://www.instagram.com/p/C66Ynl0I35q/

L'articolo POLPETTE COSMICHE – POLPETTE AROMATICHE CON TOFU proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.