summerfood Archivi - https://www.dietistacremona.it/tag/summerfood Dieta per dimagrimento, dieta ricostituente, dieta in supporto a patologie, educazione alimentare e consigli su ricette dietetiche per star meglio con l'alimentazione e la spesa di tutti i giorni. Fri, 09 Apr 2021 15:16:59 +0000 it-IT hourly 1 Insalata fresca di ceci e edamame https://www.dietistacremona.it/insalata-fresca-di-ceci-e-edamame-20191151200.html Wed, 27 Nov 2019 15:49:08 +0000 https://www.dietistacremona.it/?p=51200 In Giappone, nel periodo estivo, dilaga un fenomeno chiamato *Natsubate* che significa che stai vivendo un estate affannosa.In Giappone, infatti, camminare all’aperto in estate equivale a […]

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]]> In Giappone, nel periodo estivo, dilaga un fenomeno chiamato *Natsubate* che significa che stai vivendo un estate affannosa.
In Giappone, infatti, camminare all’aperto in estate equivale a camminare in una sauna umida. I sintomo di questo fenomeno sono affaticamento, inappetenza, mancanza di energia, voglia di non fare nulla, ed episodi di depressione.
Per affrontare al meglio questa condizione è opportuno consumare alimenti che rinfrescano il nostro corpo.
Uno degli alimenti rinfrescanti è proprio la soia
Oggi, quindi oggi vi propongo una insalata rifrescante a base di ceci e soia edamame

Ingredienti

avocado maturo
Ceci
Soia edamame sgusciata
Anacàrdi
Zenzero gratuggiato
Succo di lime
Tamari
Olio di oliva extravergine
Sale (oppure Umeboshi) e pepe
Cumino
Prezzemolo fresco

Procedimento

  • Unisco l’olio di oliva extravergine, lo zenzero, succo di lime, tamari, sale, pepe e cumino, sbatto bene con i rebbi di una forchetta ed emulsione bene fino ad ottenere una vinagrette
  • Ora prendiamo l’avocado lo tagliamo a dadini lo uniamo ai ceci e alla soia edamame sgusciata e a degli anacardi
  • ora uniamo la nostra vinagrette alla nostra insalata di avocado, ceci e soia edamame ed il prezzemolo fresco tritato
  • il piatto fresco che ci aiuterà ad affrontare la calura estiva è pronto. .

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