Ecco la mi insalata calda di sorgo con gamberetti, broccolo romano e menta !

Per la preparazione servono questi ingredianti (per 1 persona) :

• 2 manciate di Sorgo (a crudo) oaltro cereale
• 1 manciata di Gamberetti
• Qb Broccolo Romano
• Qb Foglie di menta
• 1 cucchiaio di Olio Extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di Gomasio
• QB pepe e /o spezie a piacere  (io sono pazza del Chimicurri)

Prepariamo la ricetta :

• Laviamo bene il Sorgo per toglire eventuale polverine,  il broccolo e le foglie di menta.
• In una pentola portiamo a bollore l’acqua, saliamo e facciamo cuocere il sorgo per circa 15 minuti
• In una pentola antiaderente dai bordi bassi prepariamo l’olio Extra Vergine di Oliva con lo spicchio di aglio che facciamo leggermente rosolare aggiungendo poi il broccolo e i gamberetti con le spezie che preferiamo.
• Quando il Sorgo è pronto lo scoliamo e aggiungiamo alla nostra preparazione di broccolo e gamberetti ed insaporiamo con del Gomasio.
• Una volta pronto impiattiamo e tocco finale… foglie di menta intere o leggermente tagliuzzate con un coltello di ceramica per non rovinare l’essenza di menta.

Ora si mangia ?

Questo piatto è indicato per :

• Celicaci
• Pesco-Vegetariani
• Intolleranti al lattosio
• Diabetici

L'articolo Sorgo con gamberetti broccolo romano e menta fresca proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.