INGREDIENTI

• 150 gr Totani
• 150 gr Gamberi
• Qb Prezzemolo fresco
• 2 manciate Olive taggiasche
• 1 manciata Capperi
• 4 Acciughe
• Qb Olio evo oppure olio delle olive taggiasche
• Succo di 1/2 limone
• 2 coste di Sedano verde

PROCEDIMENTO

Ho sbollentato per 5 minuti i totani e gamberi in acqua calda

Nel frattempo ho preparato la salsina tritando ben bene il prezzemolo + olive taggiasche + capperi + acciughe

Ho poi aggiunto l’olio delle olive taggiasche e il succo di limone

In una ciotola ho poi condito totani e gamberi con la salsina e del sedano tagliato a fettine sottili

Insalata tiepida di totani e gamberi pronta.

per l’occasione l’ho abbinata ad una crema di zucchine che ho realizzato saltando in padella le zucchine con olio evo, spicchio di aglio (che poi ho eliminato) e sale, poi ho frullato il tutto
e ho impiattato

PER LA VIDEORICETTA CLICCA QUI

https://www.instagram.com/p/C1riSbLIw4-/

L'articolo INSALATA TIEPIDA DI TOTANI E GAMBERI SU CREMA DI ZUCCHINE proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.