La sensazione più bella è quando torni in un posto, che conosci praticamente da pochi giorni, e ti senti a casa.

Senti che sarà il luogo dove lascerai sempre un pezzo di cuore e dove tornerai a riprenderlo ogni qualvolta lo vorrai.

Sono tornata a Soci in Toscana alla Mausolea de La Grande Via per seguire il secondo weekend di Master in alimentazione spor e salute.

In questo weekend tratteremo argomenti importanti come
l’epigenetica, la meditazione nell’ambito della malattia e come approccio integrativo nella pratica professionale e l’importanza dell’ alimentazione nei primi 1000 giorni di vita di un bambino.

Oggi mentre facevamo lezione dalle finestre si vedeva l’alternarsi del sole alla pioggia al temporale… e poi questo panorama che mi ha riempito il cuore di emozioni e il profumo dell’erba bagnata.

Amo questo posto !

L'articolo Il Master continua . . proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

Durante il master a cui ho partecipato l’anno scorso, ho avuto la possibilità di frequentare anche un corso di cucina totalmente vegetale e macrobiotico e ho assaggiato il kanten.

Un dolce naturale, sano e dalle proprietà dimagranti.

Pensate è un dolce … dolce … ma che non contiene né zuccheri né grassi, potremmo mangiarlo anche tutti i giorni senza doverci preoccupare dei sensi di colpa e UDITE !! stimola il metabolismo ? ed è indicato anche per i diabetici che vogliono gustarsi un dolcetto in libertà.

Le proprietà

• Ha proprietà chelanti (cioè, riesce a legare a sé sostanze tossiche nello stomaco/ intestino ed espellerle attraverso le feci)
• Indicato per diabetici perché privo di calorie, inoltre ha la facoltà di rallentare l’assorbimento del glucosio.
• Senza glutine quindi indicato per celiaci
• Ricco in vitamine del gruppo B e folati
• Ricco di minerali come ferro, calcio e fosforo
• Protettore gastrico : ricco di mucillagini protegge le mucose e ha proprietà sfiammanti
• Lassativo grazie al potere di trattenere acqua aiutando l’evacuazione delle feci, migliorando la peristalsi intestinale favorendo il buon funzionamento del sistema immunitario
• Depurativo e drenante perchè stimola la diuresi e migliora la stipsi anche nei pazienti oncologici.
• Migliora la bellezza di pelle, unghie e capelli

Vi propongo la ricetta

Ingredienti

• Una tazza di succo di mela non dolcificato e biologico
• 12 gr (2 cucchiaini) agar agar in polvere o fiocchi
• Buccia grattugiata di limone bio
• Pizzico di sale marino integrale
• Tocchetti di frutta a piacere (provatelo anche con le fragole, buonissimo)

Procedimento

• Laviamo e puliamo la frutta tagliandola a dadini che metteremo già nei contenitori / bicchierini in cui poi verseremo il liquido
• Sciogliamo a freddo l’agar agar con il succo di mela mescolandoli bene a freddo
• ora portiamo a ebollizione il succo di mela con l’agar agar, la scorza di limone e il sale
• dal bollore cuociamo per 5 minuti (10 minuti se utilizziamo i filamenti)
• poi travasiamo il liquido nei contenitori e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente prima di riporlo in frigorifero

Dolce adatto in qualsiasi momento della giornata ? NO PANIC !!

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