Ingredienti

• 100 gr farina di ceci
• 100 gr farina di castagne
• 50gr farina di mandorle
• 1 limone biologico
• una mela frullata
• 3 uova
• 100 ml olio evo delicato
• 1 bustina lievito per dolci

Procedimento

• Lavare e tagliare a pezzetti il limone, tutto. Togliere i semi e frullare (se serve aggiungere un po’ d’acqua) e ottenere una purea.
• E ancora montiamo con le fruste le uova e la mela frullata per qualche minuto.
• Andremo anche ad aggiungere l’olio e la purea di limone.
• Continuare a lavorare con le fruste.
• In aggiunta mettiamo le farine poco per volta e continuando a mescolare con le fruste velocità al minimo.
• Quindi aggiungiamo il lievito continuando a lavorare l’impasto.
• Mettere anche la carta forno in uno stampo da plumcake e versarci l’impasto.
• E ora inforniamo in forno già caldo a 180°× 40′.
• Infine fare sempre la prova stuzzicadenti per verificare la giusta cottura

Profumatissimo e pronto per la nostra colazione di domani

L'articolo Plumcake al limone proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.