ANEMIA o CARENZA DI FERRO….CONSIGLI ALIMENTARI

Avrete sicuramente sentito parlare di questa condizione è caratterizzata dalla diminuzione di emoglobina, cioè la proteina contenuta nei globuli rossi, che trasporta l’ossigeno ai vari tessuti dell’organismo.
Come fare per provare a contrastare questa situazione?
IL ferro lo troviamo in 2 forme :

– Facilmente assorbibile (detto ferro EME) In alimenti di origine animale (carne / pesce /uova)
– Meno assorbibile (detto ferro NON EME) In alimenti di origine vegetale (cereali / frutta / verdura /legumi)
L’assorbimento del Ferro non eme è favorito dall’assunzione di vitamina C all’interno dello stesso pasto. Se il ferro viene combinato con la vitamina C viene assorbi­to con maggiore facilità. Un piccolo trucco :
– Se a colazione mangiamo muesli con una tazza di latte..abbiniamoci un bel bicchiere di succo di arance fatto in caso
oppure
– Se a paranzo o a cena mangiate carne o legumi, il contorno di verdure insaporitelo con del limone.
Questi piccoli accorgimenti aiuteranno il nostro organismo ad assimilare meglio il ferro e a provare a contrastare l’anemia.
Ricordando che purtroppo alcuni alimenti come tè , caffè, cioccolato e bevande a base di cola contenenti caffeina rendono difficile l’assorbimento del ferro, consumare con moderazione.