Queste sono pepite dorate . . croccanti . . sono uno dei tanti risultati del lavoro che sto realizzando su me stessa ormai da tanti anni.

Da piccola non assaggiavo mai nessun cibo, non mangiavo verdure, ero apatica nei confronti del cibo . . poi mi hanno diagnosticato la celiachia che significa non potrai più assaggiare ciò che vuoi . .

Ora posso dire .. brava 𝗣𝗔𝗢𝗟𝗔 e grazie 𝗖𝗘𝗟𝗜𝗔𝗖𝗛𝗜𝗔 . . perché grazie a me e a tutto questo ho imparato a conoscermi e capirmi ma soprattutto ho capito che nei 𝗖𝗢𝗡𝗙𝗜𝗡𝗜 della mia 𝗖𝗘𝗟𝗜𝗔𝗖𝗛𝗜𝗔 𝗡𝗢𝗡 𝗖𝗜 𝗦𝗢𝗡𝗢 𝗟𝗜𝗠𝗜𝗧𝗜 tali per cui io debba rinunciare a conoscere cibi nuovi

𝗣𝗘𝗣𝗜𝗧𝗘 𝗖𝗥𝗢𝗖𝗖𝗔𝗡𝗧𝗜 𝗜𝗡 𝗦𝗔𝗟𝗦𝗔 𝗩𝗜𝗩𝗔𝗖𝗘

• 1 panetto Tempeh
• 1 Cipollotto di tropea
• 1 spicchio Aglio
• 2 o 3 manciate di Semi di sesamo
• Qb Peperoncino
• Qb Olio evo
• 2 o 3 cucchiai Aceto di riso ( è molto delicato – – eventualmente aceto di mele)
• Spezie (per me : kimikurry + origano)
• 4 cucchiai Salsa di soia
• Qb Farina di avena
• Qb Acqua gasata fredda
• Pizzico di sale
• Qb Pane per panatura

Procedimento

• Tagliamo il tempeh in quadrotti
• Tostiamo i semi di sesamo in un padellino antiaderente
• Ora in una ciotola mettiamo Il cipollotto di tropea tagliato a dadolini + l’aglio grattugiato + i semi di sesamo tostati + peperoncino + Kimikurri ( e se gradite anche l’origano) + 4/5 cucchiai di salsa di soia + Olio evo + 2/3 cucchiai di aceto di riso e mischiamo bene
• prepariamo una pastella con farina di avena + acqua gasata ben fredda ( per una croccantezza da premio nobel) + pizzico di sale e mischiate (mettete acqua fino a raggiungere una consistenza cremosa e malleabile
• Ricoprire di pastella i nostri quadrotti di tempeh
• E poi via con del pane per panatura
• Ora li mettiamo in una pentola con dell’olio evo ben caldo e facciamo croccare su tutti i lati
• Quando le pepite risulteranno croccanti servite accompagnando con la salsina

Sperimentare significa avere il coraggio di aprire la mente . .

E tu la proverai? Fammi sapere nei commenti

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https://www.instagram.com/p/Cvccj9vovxr/

L'articolo PEPITE CROCCANTI DI TEMPEH IN SALSA VIVACE proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.