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Polpette di sorgo e lenticchie con fiori e spezie

I legumi questi sconosciuti ! Sarà per abitudine o perchè probabilmente non particolarmente saporiti o graditi, i legumi sono sempre lasciati un po in disparte nelle nostre preparazioni culinarie. MA ..! Possiamo sempre giocarci la carta della magia, che con i bimbi funziona alla grande… e devo dire anche con gli adulti. Quale miglior magia » Continua

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AVOCADO IMPANATO SAPORITO

Come spesso accade si ha voglia di qualcosa di sfizioso, e così ho pensato di scrivere alcune ricette saporite per i nostri aperitivi casalinghi. Ingredienti della ricetta 2 Avocado Farina di riso integrale Uova Pane gratuggiato (glutenfree in caso di celiachia) 1 Cucchiaino di sale Qb peprroncino di cayenna ( o altre spezie a piacere » Continua

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Salsa dressing a base di yogurt greco e avocado – la ricetta

Visto che l’estate è la stagione delle superconse ricche di verdure con legumi, pesce alla griglia, formaggio di anacardi con del pomdoro, perchè non arricchire il tutto con una bella salsa dressing stuzzicante e deliziosa? Ecco qua la deliziosa ricetta della  Salsa dressing a base di yogurt greco e avocado !! Gli ingredienti della ricetta » Continua

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Lasagne di taccole – la ricetta

Come spesso accade la Domenica è un giorno speciale perchè o si va a zonzo con i miei due uomini oppure mi diletto a cucinare ricette nuove con Miki che di tanto in tanto infila il musetto in cucina e viene a curiosare, toccare ed assaggiare. E’ il 9 Luglio e Caronte ci sta allietando » Continua

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ACQUA AROMATICA- il trend del momento

Ed eccoci qua, l’estate è alle porte, i termometri impazzano e noi abbiamo voglia di dissetarci con prodotti freschi. Il trend del momento sono le “Infused Waters” o “Aromatic Waters”, acque aromatiche servite in caraffe, bicchieri o barattoli di vetro con tappo a chiusura ermetica e cannuccia o semplici caraffe! Belle da vedere, comode, pratiche » Continua

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Tandoori Masala

Io appassionata di spezie, ho aggiunto alla mia collezione anche il Tandoori Masala. Questa deliziosa miscela rosso fuoco e dal sapore vigorosamente piccante che prende il nome da : Tandoor : tipico forno indiano di terracotta posto all’esterno delle abitazioni dove vengono messi a bruciare legni e carboni a temperature vicino ai 500°. In questo » Continua

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Buddha Bowl agli asparagi

Solitamente a cena mi capita di rado di mangiare carboidrati e sopratutto nella stagione calda scelgo alimenti freschi e colorati. La Bowl che vi propongo l’ho preparata con mio marito Fabio qualche sera fa e l’abbiamo accompagnata ad un ottima vinagrette.   Gli ingredienti della mia Bowl :   1 asparagi di mazzetto 1 cucchiaino di » Continua

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Buddha Bowl – ricetta primaverile

Oggi come promesso vi propongo la ricetta di una delle mie Buddha Bowl. Prepararla è stato divertente perchè è stata la mia prima bowl inoltre i colori ed i profumi che stavo preparando parlavano di primavera!   Gli ingredienti della mia Bowl : 1 + 1/2 manciata di grano saraceno 1 manciata di valeriana 1 » Continua

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BUDDHA BOWL – La ciotola del benessere e della ricchezza alimentare

BUDDHA BOWL – La ciotola di Buddha Ciotola Energetica, Ciotola della Beatitudine, Ciotola della Gloria, Ciotola Nutriente o Grande Ciotola, in qualsiasi modo si voglia chiamare, la mia Buddha Bowl è ciò che di nuovo sto proponendo nel mio ambulatorio. Curiosi? 😉 ve ne parlo in questo articolo. Letteralmente Buddha Bowl significa ” ciotola di » Continua

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OLIO AROMATICO

Oggi vi presento l’ Aromatico, ovvero una miscela di spezie varie come ottima alternativa all’ uso del sale. Prendere una bottiglia e alternare a strati gli aromi (la quantità a vostro gusto), immergendoli totalmente nell’ olio extra. Otterrete un olio aromatizzato e saporito, ottimo alleato in cucina per ogni tipo di preparazione. Gli ingredienti del » Continua

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