Oggi parliamo di FIORI
Come saprete..la pianta delle arance è caratterizzata da dei piccoli fiori bianchi chiamati ZAGARE o NEROLI.
In arabo zahara stà per “splendere, sfavillare di bianco” mentre zahr stà per “fiore”.
Proprio il fiore di zagara/neroli viene utilizzato sia in profumeria che in cucina..infatti in è uno dei componenti di profumi o colonie e di prodotti dolciari come l’ ACQUA di FIORI di ARANCIO essenza utilizzata per aromatizzare i dolci o bevande…

Per l’appunto si può utilizzare come ingrediente degli SMOOTHIE o frappè o frullati (per la colazione del mattino).
L’acqua di fiori di arancio la si trova in commercio..ma si può benissimo preparare anche in casa…quindi..
eccovi la ricetta:

250 g fiori d’arancio amaro o zagare
1 litro d’acqua

Lasciare i fiori immersi nell’acqua per 24h in un vaso chiuso ermeticamente..e scuoterli di tanto in tanto. Dopodichè filtrare ed utilizzare a piacere questa essenza gradevole, profumata e rilassante.

L'articolo ACQUA AI FIORI D’ARANCIO proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.