Ingredienti

Bevanda di soia ( non zuccherate e fredda da frigorifero e con percentuale di soia superiore al 10 / 12 % così monterà meglio)
BASILICO
Succo di limone
Senape
Olio di mais
Sale Marino integrale

Procedimento

• Lavate, asciugate e sminuzzate le foglie di basilico
• Nel contenitore alto e stretto del frullino ad immersione mettete la bevanda vegetale + il succo di limone + sale + senape ed iniziate a frullare.
• Continuando a frullare aggiungete molto lentamente l’olio a filo e quando la maionese raggiungerà una consistenza morbida e cremosa possiamo aggiungere il basilico continuando a frullare.
• 2 minuti e la maionese sarà pronta.
• Per ottenere una maionese più densa basterà aggiungere più olio.
• Conservare in frigo per un paio di giorni

Due trucchi per ottenre una crema top

• ?utilizzare bevanda vegetale fredda da frigorifero con percentuale di soia superiore al 10 / 12 % così monterà meglio
• ?versare lentamente l’olio a file durante la frullatura.

Nota

Visto che ha una durata di conservazionebreve, non fatene quantità troppo abbondanti

L'articolo Maionese al basilico proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

Ingredienti

Bevanda di soia ( non zuccherata e fredda da frigorifero e con percentuale di soia superiore al 8 / 10 % così monterà meglio)
Curcuma in polvere
Succo di limone
Senape di Digione
Olio di mais

Procedimento

• Nel contenitore alto e stretto del frullino ad immersione mettete la bevanda vegetale + il succo di limone + curcuma in polvere + senape ed iniziate a frullare
• Continuando a frullare aggiungete molto lentamente l’olio a filo fino a raggiungere una consistenza morbida e cremosa
• 2 minuti e la maionese sarà pronta
• Per ottenere una maionese più densa basterà aggiungere più olio
• Conservare in frigo per un paio di giorni

NB

• Visto che ha una durata di conservazionebreve, non fatene quantità troppo abbondanti

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