Oggi vorrei proporvi gli Hamburger saporiti di pesce

Prepariamo gli ingredienti

• Merluzzo fresco o in tranci
• Erbette aromatiche e sapori
• Tonno al naturale o del salmone fresco
• Erba cipollina
• Olio di Oliva Extravergine
• 1 uovo
• Pan grattato (senza glutine)
• Prezzemolo
• Sale

Iniziamo a cucinare i ostri hamburger

• Iniziamo con il saltare il merluzzo in padella con olio extravergine, erbette e sapori
• Poi prendiamo un frullatore ed uniamo il merluzzo con 1 tonno al naturale sgocciolato (se preferite utilizzare il trancio di salmone fresco dovete prima saltarlo in padella con il merluzzo e le erbette) + cipollina tagliata fine + 1 uovo + pangrattato (nel mio caso senza glutine) + prezzemolo + pizzico di sale.
• Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti e poi diamo la forma ai nostri hamburger
• Ora li possiamo mettere su di una leccarda da forno ricoperta da carta forno, poi un giro di olio extra vergine ed informato a 180 ° Per circa 20 /30 minuti devono fare una crosticina croccante.
• Hamburger pronti !!

Provatelo perché sono semplici, veloci e tanto buoni ?

Questa ricetta è indicata per :

• Celiaci (con pan grattato glutenfree)
• Sportivi
• Pazienti oncologici
• Bambini

L'articolo Hamburger saporito di pesce proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti stai solo preparando da mangiare.
(Egyzia, Twitter)

Questa frase è cade proprio a fagiolo per la ricetta che vi stò per proporre perchè la mia mamma l’ha creata pensando a me.

Si chiamano POLETTE VEGETALI ALL’ERBA CIPOLLINA

Ingredienti :

1 o 2 zucchine (dipende dalla dimensione)
1/2 cipolla (bianca o rossa di tropea)
3 cucchiai di Olio EVO
100 / 120 gr di ceci
QB pane gratuggiato (nel mio caso “senza glutine” perchè sono celiaca)
QB erba cipollina, origano e prezzemolo
QB pepe e se volete colorarle di giallo potete usare la curcuma , mentre se volete un sapore più deciso potete usare del currry o peperoncino.

Procedimento :

• Lavare e tagliare a dadolini o fette le zucchine.
• In una pentola antiaderente soffriggere la cipolla con poco olio poi aggiungere le zucchine, pepate e non fatele cuocere troppo (devono essere abbastanza croccanti).
• Prendete i ceci e frullateli in modo grossolano insieme alle zucchine.
• Aggiungete poi il pane grattugiato, l’ erba cipollina, il prezzemolo, la curcuma (o curry o peperoncino) e l’origano al composto di ceci e zucchine per dare la giusta consistenza e sapore al nostro impasto che metteremo in frigorifero per almeno mezz’ora a riposare (se avete più tempo ancor meglio) per farlo rassodare bene.
• Poi con le mani leggermente unte date forma alle polpette che poi metteremo su di una leccarda con la carta da forno a 180° per 15 minuti per parte (controllatene la cottura perchè devono solo fare la crosticina in superfice quindi potrebbero volerci meno minuti di cottura)

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