Ingredienti

Bevanda di soia ( non zuccherate e fredda da frigorifero e con percentuale di soia superiore al 10 / 12 % così monterà meglio)
BASILICO
Succo di limone
Senape
Olio di mais
Sale Marino integrale

Procedimento

• Lavate, asciugate e sminuzzate le foglie di basilico
• Nel contenitore alto e stretto del frullino ad immersione mettete la bevanda vegetale + il succo di limone + sale + senape ed iniziate a frullare.
• Continuando a frullare aggiungete molto lentamente l’olio a filo e quando la maionese raggiungerà una consistenza morbida e cremosa possiamo aggiungere il basilico continuando a frullare.
• 2 minuti e la maionese sarà pronta.
• Per ottenere una maionese più densa basterà aggiungere più olio.
• Conservare in frigo per un paio di giorni

Due trucchi per ottenre una crema top

• ?utilizzare bevanda vegetale fredda da frigorifero con percentuale di soia superiore al 10 / 12 % così monterà meglio
• ?versare lentamente l’olio a file durante la frullatura.

Nota

Visto che ha una durata di conservazionebreve, non fatene quantità troppo abbondanti

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Ingredienti

Bevanda di soia ( non zuccherata e fredda da frigorifero e con percentuale di soia superiore al 8 / 10 % così monterà meglio)
Curcuma in polvere
Succo di limone
Senape di Digione
Olio di mais

Procedimento

• Nel contenitore alto e stretto del frullino ad immersione mettete la bevanda vegetale + il succo di limone + curcuma in polvere + senape ed iniziate a frullare
• Continuando a frullare aggiungete molto lentamente l’olio a filo fino a raggiungere una consistenza morbida e cremosa
• 2 minuti e la maionese sarà pronta
• Per ottenere una maionese più densa basterà aggiungere più olio
• Conservare in frigo per un paio di giorni

NB

• Visto che ha una durata di conservazionebreve, non fatene quantità troppo abbondanti

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Ecco qua la deliziosa ricetta della  Salsa dressing a base di yogurt greco e avocado !!

Gli ingredienti della ricetta :

•      1 tazza di yogurt greco bianco (yogurt di soia se volete la versione vegana)
  
•      1 avocado medio, sbucciato e taglato a dadini
  
•      2 cucchiai di succo di lime fresco
•      1 spicchio di aglio
•      2 o 3 chiodi di garofano
•      1 manciata di prezzemolo tritato (o 2 cucchiaini di prezzemolo fresco) adoro il prezzemolo:-) !!
•      1 o  2 cucchiaini di aneto fresco tritato, a gusto (o 1/2 cucchiaino se secco)
•      2 o 3  cucchiaini di erba cipollina tritata (o 3/4 cucchiaini secco)
•      1/2 cipollotto di tropea ben tritato
•      QB Sale e pepe nero appena macinato, a piacere
•      4 o 5 cucchiai di latte vegetale oppure 2 o 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Prepariamo la nostra salsa :

•  Aggiungere tutti gli ingredienti In un frullatore ad alta velocità .
• Conservare in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica.
• Per una consistenza più cremosa potete aggiungere come ultimo ingrediente, nella frullatura, del latte vegetale ( latte di mandorle, latte di anacardi o latte di cocco) o dell’olio di oliva extravergine.

Chi può utilizzare questa salsa?

• Celiaci
• Onnivori
• Vegetariani
• Intolleranti al lattosio
• Vegani (sostituendo lo yogurt greco con yogurt di soia)

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