Direi più di un buon motivo per scegliere di bere TE’!

L'articolo TE’ VERDE ….PERCHE’ FA’ BENE? proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.

Può comparire ad ogni età ma in percentuale maggiore ne sono colpite le donne, bambini e ragazzi in età adolescenziale.

Le afte si presentano inizialmente con gonfiore sfociando poi in ulcere dolorose ricoperte da una patina biancastra, composta da strati di Fibrina, una proteina coinvolta nella coagulazione del sangue e si localizzano sopratutto sulle labbra, guance, gengive e pavimento del cavo orale.

Le afte si dividono in tre tipologie :

• minore
• maggiore
• erpetiforme.

Nella stomatite aftosa minore si evidenziano delle piccole ulcere che provocano dolore, rotonde e definite, con un’area centrale poco profonda.

La stomatite aftosa maggiore è simile a quella minore ma le afte sono spesso più grandi e profonde, e il corso della malattia può durare per settimane o mesi.

La stomatite aftosa erpetiforme è la meno frequente e presenta numerose afte piccole.

Le afte non si possono definire come disturbo grave ma sicuramente molto dolorose, creano disagio impedendo anche, in alcuni casi, di parlare o mangiare.

L’origine delle afte non è ancora molto chiara.

Ameno che non vengano causate da piccoli traumi della bocca come il mordersi accidentalmente la guancia durante la masticazione del cibo o mentre si parla, l’ipotesi più accreditata pare sia che le afte si formino in situazioni di stress psico-fisico.

Oppure come segnale di infiammazione da cibo, o come spesso accade siano correlate ad intolleranze alimentari o malattie infiammatorie dell’ intestino che portano ad un malassorbimento di nutrienti (vedi la Celiachia, morbo di Crohn, Coliti.

Mentre se le intolleranze vengono gestite in modo adeguato ma le afte non tendono a scomparire è segno che sarebbe opportuno fare un controllo del tratto gastro-intestinale e magari un controllo della funzionalità epatica (fegato).

Altri fattori scatenanti potrebbero essere :

• una carenza di vitamine del gruppo B o minerali tipo di Ferro, Zinco e folati
• Una cattiva igiene orale
• Squilibri ormonali e/o ciclo
• Problematiche gastriche come l’infezione da Helicobacterpylory

Anche in ambito oncologico uno degli effetti indesiderati della chemioterapia o radioterapia è l’insorgenza di mucositi.

Un’ alimentazione volta a difendere l’organismo dallo stress e a rafforzare quelle che sono le nostre difese immunitarie migliorando il benessere del nostro intestino può definirsi un’ ottimo rimedio per la guarigione di queste afte dolorose favorendo cibi ricchi di vitamine (B, A, C, E), sali minerali e l’utilizzo di fermenti lattici.

Durante il decorso della fase acuta meglio evitare

• alcolici e tabacco
• cibi troppo acidi o (agrumi come arance, mandarini, pompelmo, limone, lime..)
• cibi irritanti troppo speziati, salati o piccanti (peperoncino, spezie, frutta secca,cioccolato ed alimenti troppo grassi o elaborati, patatine fritte o patatine in sacchetto )
• tè, caffè o bevande troppo calde
• aceto

Meglio un’alimentazione più leggera e disintossicante e ricca di

• Vitamina B12.: carne, pesce, pollame e formaggi,cereali integrali, tuorlo d’uovo una volta a settimana.
• Alimenti che contengono ferro (asparagi, spinaci, fagioli)
• Acido folico (vongole, fegato, lenticchie, ceci).
• Verdura
• Frutta
• tè privi di teina come il tè rosso rooibos, tisane leggere e non agrumate
• Attenzione alla temperatura degli alimenti
• Cereali morbidi ed integrali
• Yogurt

Se necessario consultare il medico per un’eventuale integrazione dell’alimentazione con :

• Probiotici
• Fermenti lattici
• Sali Mineralizzati
• Vitamine

Durante la fase acuta dell’infiammazione saranno più graditi e tollerati alimenti freschi o a temperatura ambiente e consistenze tipo frullati, smoothie, gelati di frutta e bevande vegetale, mousse di frutta fatte in casa.

Piccole chicche di salute per prevenire o sconfiggere le afte :

• Quando la mucosite rende difficile la deglutizione, la masticazione, l’apertura della bocca o anche semplicemente parlare, causando in un secondo momento anche la secchezza della bocca, può tornare utile fare sciacqui con mezzo bicchiere di acqua ed un cucchiaio di acidulato di umeboshi, non preoccupatevi se pizzica un po, è normale, ma risolve in tempi brevi il problema.

Per chi non lo conosce, l’acidulato di umeboshi è ricavato dalle prugne acerbe umeboshi conservate sotto sale.

Questo prodotto è reperibile nei negozi biologici o supermercati ben forniti.
Viene utilizzato come sostituto del sale per insaporire conse, verdure, pietanze.

• Un altro metodo totalmente naturale consiste nel posizionare e tener premuta una normalissima bustina di tè sull’afta per una decina di minuti. La ricchezza in tannini (antiossidanti) del tè aiuta infatti a cicatrizzare le ulcere più velocemente.
• Importante sarà mantenere un’ottima igiene orale lavando quotidianamente i denti e facendo risciacqui con il collutorio.

Vediamo come organizzare una giornata alimentare rivolta a migliorare la condizione.

Colazione :

Yogurt greco magro + 1 manciata di cereali in fiocchi non zuccherati (miglio, riso, avena..) + 3 albicocche (questo abbinamento alimentare aiuterà a disinfettare il cavo orale)

oppure

1 fetta di pane di segale lievemente tostata + dell’avocado a fette sottili + foglie di basilico sminuzzate (rigorosamente a mano per non rovinare gli oli essenziali e le sostanze ossidante contenute all’interno) ed un filo di olio extravergine di oliva (una colazione ricca di antiossidanti e fibre, con proprietà antisettiche e digestive)

Spuntino

1 frutto o 10/15 lupini

Pranzo :

spaghetti alle vongole con un contorno di verdure saltate in padella con 1 cucchiaino di curcuma

(grazie alle vongole otterremo un pasto ricco di acido folico, mentre la curcuma favorirà la regolazione del sistema immunitario).

Oppure

Un insalata tiepida di chinoa con verdure a dadini saltate in padella con piselli, passata di pomodoro ed olio extravergine di oliva.

Spuntino :

1 frutto come mango, papaia, pesche e melone (la vitamina A in essi contenuti interviene nella riparazione della mucosa lesionata alleviando così il dolore) o 2 datteri medjoul (ricchi di ferro e potassio)

Cena :

Una fritta di uova o frittata con farina di ceci con spinaci e foglie di menta accompagnate da finocchi e sedano stufati

Oppure

Zuppa di cereali (grano saraceno, riso integrale, miglio, sorgo…) con legumi misti e verdure

Zuppa di miso con funghi Shitake, cipolle ed alga kombu

A fine serata dopo cena

una tazza di tè rooiboss o una tisana malva o melissa, a temperatura ambiente.

L'articolo AFTE E ALIMENTAZIONE proviene da Dietista Paola Chiari - Cremona.