Biscotti Baci di Dama – la ricetta rivisitata

Anche con questa versione rivisitata dei baci di dama può diventare la nostra colazione perfetta.

Ricca di fibre, minerali, vitamine e antiossidanti. Povera di zuccheri semplici ma con una ricchezza

Baci di Dama nella versione sana

Prepariamo gli ingredienti

• Farina di mandorle
• Polpa di mele cotte
• un pizzico di sale
• Semi di sesamo (se graditi)

Prepariamo i nostri panzerotti

• Impastare la polpa della mela cotta con la farina di mandorle o mandorle frullate grossolanamente (così rimarrano croccanti)
• Se volete prima di infornare potete passare le palline sui semi di sesamo e crare uno strato di semi.
• Cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°

Semplici, rapidi , gustosi e sani …. che non guasta !

Perchè sono un ottima alternativa ai biscotti commerciali

Con queste preparazioni realizzeremo dei biscotti dolci ma a lento assorbimento.

L’importante è che le nostre preparazioni dolci cedano zucchero piano piano, altrimenti fanno salire tanto la glicemia e quando la glicemia sale troppo il pancreas produce tanta insulina (ormone che regola i livelli di glucosio ematico) che fa scendere la glicemia arrivando all’ipoglicemia.

Questa ipoglicemia è la ragione per cui i nostri bimbi a metà mattina a scuola sono distratti, stanchi, nervosi ed affamati, ma tutto questo è legato al fatto che il cervello non ha più energia da spendere.

La stessa cosa accade anche a noi adulti e la resa lavorativa è di scarsa qualità.

Quindi proviamo ad investire qualche minuto in cucina per migliorare le nostri abitudini alimentari per un approccio più vitale e salutare alla vita …anche dei nostri piccoli bimbi.

Consiglio di speriementare anche

• I biscotti della felicità del Professor Franco Berrino
• I biscotti croccanti
• I biscotti della felicità in versione panzerotto ripieno

Questa ricetta è indicata per

• Tutti
• Celiaci (utilizzando prodotti senza glutine)
• Intolleranti al lattosio
• Vegani
• Vegetariani
• Pazienti oncologici
• Bambini
• Sportivi