dietista background light

In primo piano

  • Castagnaccio

    Buongiorno!!Avete presente quelle domeniche decisamente autunnali, dove il silenzio del mattino domenicale è piacevolmente disturbato da una pioggerella quasi meditativa, delicata ma incessante, e il paesaggio si presenta con un mix di colori grigio, arancione, verde, rossiccio ? Ecco questa è la domenica qui da noi. Così ho pensato di darvi il buongiorno con una » Continua

  • Cremoso pere e mandorle

    Oggi vorrei proporvi un dolce al cucchiaio davvero delizioso. Questo dolce l’ho scoperto, e l’ho potuto assaggiare grazie alle sapienti mani di Monia, Simonetta, Sonia e Taeko le ragazze della cucina de “La Grande Via” di Franco Berrino, che per nove lunghi ed emozionanti mesi di Master, hanno cucinato e sfornato prelibatezze sane, sfiziose e » Continua

  • TORTA DIANA DI FRANCO BERRINO

    Come promesso ecco a grande richiesta la ricetta di una torta tutta salute! Gustosa, ma senza l’ombra di zucchero ! Che dite, vi va se ve ne offro una bella fetta? 😉 TORTA DIANA DI FRANCO BERRINO (Io però ho aggiunto le gocce di cioccolato fondente) 😂 Ingredienti 90 gr di farina integrale (farina @werz.bio » Continua

  • Il Miso – un esercito di piccoli Giapponesi pulitori

    Il Miso è un alimento antico di origine vegetale e che si ottiene dalla fermentazione dei fagioli della soia. Chi segue un alimentazione sana o chi si è appassionato alla cucina orientale lo conosce perché lo utilizza come insaporitore di cibi, per il suo sapore salato. Per chi non lo conoscesse vorrei parlarvene e, magari, » Continua

  • Zuppa di Miso

    La zuppa di miso è uno degli alimenti più rappresentativi della cultura giapponese, ma conosciuta anche per le importanti proprietà nutrizionali che la contraddistinguono, rappresenta uno dei più potenti alimenti indicati per depurare il fegato, alzare le difese immunitarie e favorire la peristalsi intestinale. Di seguito vorrei proporvi la ricetta classica Macrobiotica che viene realizzata » Continua

  • Batata – la patata a basso indice glicemico

    Partiamo con il dire che il titolo non ha un errore di battitura, ma oggi non parleremo delle classiche patate ma di una patata particolare …particolare come il suo nome . La Batata. La Batata – il tubero salutare Il nome botanico di questo tubero è Ipomea Batata. E’ una pianta erbacea che appartiene alla » Continua

  • Cereali in chicco : integrali, decorticati, perlati – scopriamone le differenze

    Una delle domande più ricorrenti che mi viene posta  in ambulatorio è Che differenza c’è  fra cereali in chicco integrali, decorticati e perlati? L’argomento è interessante, ma prima di dirvi esattamente la differenza, vorrei parlarvi di com’è fatto il chicco dei cereali in questione. La struttura del chicco I cereali in chicco, sono ricoperti esternamente » Continua

  • Porridge – la colazione perfetta

    Oggi vorrei parlarvi del Porridge una ricetta di origini anglosassoni che non solo ha conquistato noi nutrizionisti per la sua genuinità, ma in realtà ormai fa il giro del mondo. Se fatta bene, è una delle migliori colazioni a basso impatto glicemico ed insulinemico. I vantaggi di questa ricetta Il carico e l’indice glicemico migliorano » Continua

Gli ultimi articoli


Castagnaccio

Castagnaccio

03/11/2019 Buongiorno!!Avete presente quelle domeniche decisamente autunnali, dove il silenzio del mattino domenicale è piacevolmente disturbato da una pioggere... » Leggi

Guacamole

03/11/2019 Vi va se stasera vi porto con me in Messico? 😉 Ingredienti 1 avocado ben maturo quindi morbido un lime piccolo un cipollotto rosso di Tropea un pep... » Leggi
Petali_lenticchierosse

PETALI DI LENTICCHIE ROSSE

31/10/2019 Nel mentre che sono in coda alla cassa vi scrivo una bella ricettina semplice semplice, ideale per tutti grandi e piccini e per qualsiasi pasto Ingred... » Leggi
Dolce_Cremoso_PeraMandorle_Master

Cremoso pere e mandorle

28/10/2019 Oggi vorrei proporvi un dolce al cucchiaio davvero delizioso. Questo dolce l’ho scoperto, e l’ho potuto assaggiare grazie alle sapienti ma... » Leggi